賴珮芳 88 食譜 516 粉絲 追蹤 古早味芝麻煎餅 描述 古早味芝麻麥仔煎餅 #家常菜 #煎餅 #異國料理 #台灣小吃 227 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 低筋麵粉70g 70克 糖粉20g 20克 泡打粉(澎鬆)2g 2克 小蘇打(酥脆)(可略過) 一點點 雞蛋1個 1個 植物油15g 15克 牛奶45g 45克 分組1 芝麻粉&花生粉 20g 糖粉20g 20g 香菜(花生粉口味) 適量 步驟 芝麻煎餅 材料 低筋麵粉70g 糖粉20g 泡打粉(澎鬆)2g 小蘇打(酥脆)一點點(可略過) 雞蛋1個 植物油15g 牛奶45g 作法 調麵糊 雞蛋.糖.牛奶.拌勻+植物油+過篩低筋麵粉.泡打粉.小蘇打粉拌勻到無粉(放一邊備用) 內餡口味 1:芝麻粉20g+糖粉20g(拌勻) 2:花生粉20g+糖粉20g(拌勻)+(香菜:再倒麵糊前先舖上) 使用不沾鍋,先不開火,鍋內抹薄油再倒入麵糊,再開火,共煎7分鐘(中間第3分鐘加入內餡:),7分鐘時間到將煎餅對摺盛起再切塊,完成。 小撇步 使用不沾鍋,以中小火煎, 花生粉口味加香菜好吃,製作時香菜先放鍋底再倒麵糊後開火。 1.9 萬 瀏覽 2019/12/06 發表