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賴珮芳
賴珮芳
88 食譜 516 粉絲

古早味芝麻煎餅

古早味芝麻煎餅

描述

古早味芝麻麥仔煎餅

227 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

分組1

步驟

  • 芝麻煎餅 材料 低筋麵粉70g 糖粉20g 泡打粉（澎鬆）2g 小蘇打（酥脆）一點點（可略過） 雞蛋1個 植物油15g 牛奶45g

    芝麻煎餅 材料 低筋麵粉70g 糖粉20g 泡打粉（澎鬆）2g 小蘇打（酥脆）一點點（可略過） 雞蛋1個 植物油15g 牛奶45g

  • 作法 調麵糊 雞蛋.糖.牛奶.拌勻+植物油+過篩低筋麵粉.泡打粉.小蘇打粉拌勻到無粉（放一邊備用）

    作法 調麵糊 雞蛋.糖.牛奶.拌勻+植物油+過篩低筋麵粉.泡打粉.小蘇打粉拌勻到無粉（放一邊備用）

  • 內餡口味 1:芝麻粉20g+糖粉20g（拌勻） 2:花生粉20g+糖粉20g（拌勻）+(香菜：再倒麵糊前先舖上) 使用不沾鍋，先不開火，鍋內抹薄油再倒入麵糊，再開火，共煎7分鐘（中間第3分鐘加入內餡:），7分鐘時間到將煎餅對摺盛起再切塊，完成。

    內餡口味 1:芝麻粉20g+糖粉20g（拌勻） 2:花生粉20g+糖粉20g（拌勻）+(香菜：再倒麵糊前先舖上) 使用不沾鍋，先不開火，鍋內抹薄油再倒入麵糊，再開火，共煎7分鐘（中間第3分鐘加入內餡:），7分鐘時間到將煎餅對摺盛起再切塊，完成。

小撇步

使用不沾鍋，以中小火煎，
花生粉口味加香菜好吃，製作時香菜先放鍋底再倒麵糊後開火。

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