C2食光 14 食譜 126 粉絲 追蹤 無水版滷豆干 描述 完整食譜影片:https://youtu.be/fROLuhq-GDg 更多C2食光料理影片:https://www.youtube.com/c/C2食光 #素食 #蔬食 #家常食材 #豆製品 #豆干 #家常菜 #滷味 #宵夜 61 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 45 分鐘 食材 豆干 1斤 青蔥 2根 辣椒 1條 八角 4~5顆 蒜頭 4~5個 桂皮 2個 乾辣椒 3~4個 食用油 100cc 醬油 100cc 冰糖 50g 步驟 豆干每塊切成9*9的小丁塊。青蔥、辣椒拍打釋出香氣,再切段。 鍋中加入足量油(約2cm高),小火熱鍋,放入八角、蒜瓣、乾辣椒、桂皮、花椒粒爆香,煎炸出香氣。 加入青蔥、豆干稍微拌炒一下,再下醬油、冰糖、辣椒(不喜歡太辣可以省略)。 不需加水,滷至豆干上色,約20~25分鐘。可以冰鎮之後再淋上辣油,也很爽口。 1 萬 瀏覽 2019/12/05 發表