抹茶重起司蛋糕(低GI)

廚房女漢子Rita's
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香濃起司蛋糕有著抹茶風味和微微的奶香,不甜不膩,入口即化~使用優格不用鮮奶油;使用棕櫚糖替代ㄧ般糖,口味清爽無負擔。
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份量
4 人份
時間
60 分鐘
  • 奶油起司與馬斯卡彭室溫放軟;全蛋放一起;

    奶油起司與馬斯卡彭室溫放軟;全蛋放一起;

  • 先將全蛋打散備用;

    先將全蛋打散備用;

  • 奶油起司用攪拌器打到鬆散順滑;

    奶油起司用攪拌器打到鬆散順滑;

  • 加入糖繼續打;

    加入糖繼續打;

  • 不需打到糖全溶個喔~

    不需打到糖全溶個喔~

  • 全蛋液分次加入起司糊中,每一次加都要拌到蛋液完全被吸收,漢子共分了4次加蛋液。

    全蛋液分次加入起司糊中,每一次加都要拌到蛋液完全被吸收,漢子共分了4次加蛋液。

  • 起司糊呈濃稠滑順的狀態;

    起司糊呈濃稠滑順的狀態;

  • 加入優格混勻;

    加入優格混勻;

  • 篩入抹茶粉與玉米粉;

    篩入抹茶粉與玉米粉;

  • 再次混勻;

    再次混勻;

  • 過篩起司糊~

    過篩起司糊~

  • 烤箱預熱到180度;
烘焙紙揉成一團後再鋪入模具中,將起司糊倒入模具裡約8成滿即可。

    烤箱預熱到180度; 烘焙紙揉成一團後再鋪入模具中,將起司糊倒入模具裡約8成滿即可。

  • 將空氣震出後放在烤盤上,入烤箱180度烤35-40分鐘即可。

    將空氣震出後放在烤盤上,入烤箱180度烤35-40分鐘即可。

  • 出爐後先放涼,再進冰箱冷藏3小時即可食用喔~

    出爐後先放涼,再進冰箱冷藏3小時即可食用喔~

  • 食用前可先用抹茶粉薄薄的灑一層在表面,更添抹茶香氣。

    食用前可先用抹茶粉薄薄的灑一層在表面,更添抹茶香氣。

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