台灣濃抹茶重乳酪蛋糕(6吋)


享綠空間
1 食譜 2 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

濃抹茶重乳酪蛋糕(使用T世家抹茶粉)
堅持一貫作業的完整製程、全台唯一日式抹茶製茶設:http://www.chinatimes.com/newspapers/20150401000272-260208
T世家抹茶粉SGS合格:(2015.06.03)
http://www.goodyoung.com.tw/tc/p6-events-detail.asp?Pkey=aBYIaB37aBXKaB38

份量
8 人份
食材
蛋糕底
蛋糕體
  • 1
    蛋糕底:把消化餅乾裝進袋子壓碎,加入已變成液態的奶油,混和均勻。 倒入模具中壓平,邊邊特別注意要壓緊!然後放到冰箱冷藏。
  • 2
    把奶油乳酪倒入鍋子中,用打蛋器打成乳霜狀。
  • 3
    依序加入優格、砂糖、鮮奶油、鮮奶、吉利丁(要先泡水軟化,但只要泡一下下就好不然會直接融掉)抹茶粉(要先過篩),隔水加熱攪拌均勻(也可以像我一樣直接加熱,但是要一直攪拌才不會燒焦喔!)
  • 4
    Ps.每加入一樣材料就可以先稍微攪拌,最後混和比較容易也比較不會結塊。 ※小撇步:如果要在蛋糕上做裝飾,可先不要加抹茶粉,攪拌均勻後取一點出來放到塑膠袋的角角邊,要用的時候再剪小孔就可以畫畫啦~(如上右示意圖)
  • 5
    把加熱過的麵糊過篩,倒入從冷藏拿出的模具中。
  • 6
    輕輕敲一敲把氣泡敲出,並可加上裝飾。
  • 7
    放入冷藏或冷凍,我因為趕時間,所以在冷凍庫冰三個小時就拿出來,發現已經成形了~但如果不趕時間可以再放久一點。
  • 8
    再拿一個漂亮的盒子裝就完成了!!!
小撇步

▲事前工作
奶油隔水加熱變液態(切成小塊狀會融比較快唷)
奶油乳酪在室溫放軟
【享樂空間】分享/創新抹茶
https://www.facebook.com/sharewithgreen/

2015/12/01 發表 1.8 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
享綠空間
1 食譜 2 粉絲

有 5 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多抹茶重乳酪蛋糕的相關食譜
分類

猜你可能會喜歡

討論共 10 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

有4吋的比例嗎?

3 years ago
user_avatar

請問各位,這款吃起來會太甜嗎?
抹茶粉好像有點多?會苦嗎?

3 years ago
user_avatar

蛋糕體要放優格多少呢?步驟說要放,但食材裡沒寫

3 years ago
user_avatar

打出來的麵糊太稀怎麼辦...?

3 years ago
user_avatar

吉利丁片一片是多重?
因為我是用粉

3 years ago
user_avatar

抹茶粉可以用抹茶醬代替嗎?

3 years ago
user_avatar

顏喬 一定要加吉利丁 吉利丁是幫助凝結的
黃波粒 鮮奶油不可用鮮奶取代唷
S90320029 除吉利丁以外東西一次 最後加入吉利丁

4 years ago
user_avatar

一定要加吉利丁嘛

4 years ago
user_avatar

鮮奶油可用鮮奶取代嗎

4 years ago
user_avatar

請問步驟三是依序加入步驟二中且隔水加熱嗎

4 years ago

大家都在查

鳳梨酥素食Bosch廚師機泡麵百香果馬卡龍水果便當涼拌小黃瓜壽喜燒冰淇淋3M真空保鮮盒枸杞紅豆獅王洗碗精棉花糖披薩迷迭香早午餐蜂蜜舒肥機秋葵芋頭拉麵火龍果牛肉麵史雲生雞湯奇亞籽水波爐鮑魚虎牌電子鍋奇異果鑄鐵鍋壽司微波爐飛利浦IH電子鍋檸檬洛神花土豆芒果南瓜濃湯減肥餐普格義大利麵醬燒肉蛋捲臭豆腐滷味鳳梨芭樂WMF快力鍋

台灣濃抹茶重乳酪蛋糕(6吋) 濃抹茶重乳酪蛋糕(使用T世家抹茶粉) 堅持一貫作業的完整製程、全台唯一日式抹茶製茶設:http://www.chinatimes.com/newspape...