台灣濃抹茶重乳酪蛋糕(6吋)
描述
濃抹茶重乳酪蛋糕（使用T世家抹茶粉）
堅持一貫作業的完整製程、全台唯一日式抹茶製茶設：http://www.chinatimes.com/newspapers/20150401000272-260208
Ｔ世家抹茶粉SGS合格：(2015.06.03)
http://www.goodyoung.com.tw/tc/p6-events-detail.asp?Pkey=aBYIaB37aBXKaB38
份量
8
人份
步驟
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蛋糕底：把消化餅乾裝進袋子壓碎，加入已變成液態的奶油，混和均勻。 倒入模具中壓平，邊邊特別注意要壓緊！然後放到冰箱冷藏。
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把奶油乳酪倒入鍋子中，用打蛋器打成乳霜狀。
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依序加入優格、砂糖、鮮奶油、鮮奶、吉利丁（要先泡水軟化，但只要泡一下下就好不然會直接融掉）抹茶粉（要先過篩），隔水加熱攪拌均勻（也可以像我一樣直接加熱，但是要一直攪拌才不會燒焦喔！）
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Ps.每加入一樣材料就可以先稍微攪拌，最後混和比較容易也比較不會結塊。 ※小撇步：如果要在蛋糕上做裝飾，可先不要加抹茶粉，攪拌均勻後取一點出來放到塑膠袋的角角邊，要用的時候再剪小孔就可以畫畫啦～（如上右示意圖）
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把加熱過的麵糊過篩，倒入從冷藏拿出的模具中。
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輕輕敲一敲把氣泡敲出，並可加上裝飾。
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放入冷藏或冷凍，我因為趕時間，所以在冷凍庫冰三個小時就拿出來，發現已經成形了～但如果不趕時間可以再放久一點。
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再拿一個漂亮的盒子裝就完成了！！！
小撇步
▲事前工作
奶油隔水加熱變液態（切成小塊狀會融比較快唷）
奶油乳酪在室溫放軟
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