抹茶白巧克力重乳酪蛋糕 重乳酪蛋糕的扎實感中, 沒有紐約經典來的濃厚韻味, 每一口都有淡淡的抹茶與白巧克力香氣。 今天不配美式,改配綠茶, 總有種日式風味下午茶。

抹茶白巧克力重乳酪蛋糕


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重乳酪蛋糕的扎實感中,
沒有紐約經典來的濃厚韻味,
每一口都有淡淡的抹茶與白巧克力香氣。

今天不配美式,改配綠茶,
總有種日式風味下午茶。

食材
模具
餅乾底
  • 1
    把烤箱預熱上下火攝氏150度,然後把消化餅弄碎,倒入融化後的無鹽奶油攪拌均勻。
  • 2
    記得烤模底下要鋪烤盤紙,把步驟一倒入烤模中,均勻壓平,放入冰箱待用。同時把白巧克力隔水加熱溶化後待涼。
  • 3
    把放置室溫軟化的奶油乳酪用電動打蛋機打至羽绒狀。
  • 4
    加入細砂糖攪拌均勻。
  • 5
    雞蛋分次加入用打蛋器攪拌均勻,切記每次分次加入後攪勻再加入第二顆。(以此類推
  • 6
    把融化的白巧克力與鮮奶油加入後用橡皮刮刀絞拌均勻。
  • 7
    加入過塞的粉類,分次少量加入,攪拌均勻後再加入少量粉類,以此類推,用打蛋器攪拌均勻。攪拌均勻後如果還有粉類顆粒的話,建議全部麵糊再過塞一次,我個人是有這個習慣!
  • 8
    過篩後入模具,記得這次是水浴法,烤箱上下火攝氏150度烤一小時二十分鐘,烤好後待涼,放入冰箱冰3-4小時後即可食用!
小撇步

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2014/08/21 發表 4.9 萬 瀏覽
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3 years ago
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3 years ago
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