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銘麒媽媽
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銅板料理~紹子豆腐

銅板料理~紹子豆腐

描述

非常簡單也非常好吃哦~小孩吵著還要再一碗😄

255 說讚 2 一起做

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

勾芡水

步驟

  • 絞肉加一大匙米酒,抓勻。

    絞肉加一大匙米酒,抓勻。

  • 切蔥花及蒜末,嫩豆腐小心切塊。

    花及末,嫩豆腐小心切塊。

  • 取大碗,注水,用1/3小匙塩(份量外)兌開,放入嫩豆腐,備用。

    取大碗,注水,用1/3小匙塩(份量外)兌開,放入嫩豆腐,備用。

  • 調勻勾芡水,備用。

    調勻勾芡水,備用。

  • 少量油爆香蒜末。加入絞肉炒至半熟。

    少量油爆香末。加入絞肉炒至半熟。

  • 加入糖,醬油,塩翻炒,再加瀝去塩水的豆腐,注250cc水煮沸,續煮3分鐘,去除豆腥味,也收濃湯汁。

    加入糖,醬油,塩翻炒,再加瀝去塩水的豆腐,注250cc水煮沸,續煮3分鐘,去除豆腥味,也收濃湯汁。

  • 勾芡水調勻加入,用筷子輕輕拌勻。

    勾芡水調勻加入,用筷子輕輕拌勻。

  • 灑上蔥花,輕輕翻拌均勻,盛盤加點胡椒鹽提味ok !

    灑上花,輕輕翻拌均勻,盛盤加點胡椒鹽提味ok !

  • 月初吃大餐、爬費,月底就可做這道,經濟型丼飯。

    月初吃大餐、爬費,月底就可做這道,經濟型丼飯。

小撇步

*嫩豆腐泡稀釋塩水是能讓嫩豆腐比較不易破。

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銘麒媽媽 340 食譜 912 粉絲

喜歡料理時愉快的感受,沉浸在料理的世界,令人著迷,面對生活中的疲累,料理反而成為療癒的妙方,即使有許多的步驟,也要洗洗切切,更要收拾善後XD;但在過程中一步一步完成料理,是那麼令人熱血沸騰😃 我喜歡用料理紀錄生活; 料理可以讓自己轉移不美麗的心情,開心就好! 謝謝妳/你訂閱銘麒媽媽的食譜,試作食譜或留言支持,給愛做料理的銘麒媽媽動力💪💪💪

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