薑黃花椰嫩雞丁 最近被網路文章燒到,十字花科的綠花椰菜有抗氧化減緩體內的慢性發炎的成份, 加進薑黃一起吃,可以讓綠花椰菜裡的蘿蔔硫素成分吸收更好,抗發炎效果大大加倍!我用...

薑黃花椰嫩雞丁


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最近被網路文章燒到,十字花科的綠花椰菜有抗氧化減緩體內的慢性發炎的成份, 加進薑黃一起吃,可以讓綠花椰菜裡的蘿蔔硫素成分吸收更好,抗發炎效果大大加倍!我用雞腿丁醃製蜂蜜薑黃,煎香後再和花椰菜一起拌炒!吃得營養豐富~也好吃!

份量
2 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
1/2朵
1大匙
1小匙
1小匙
  • 1
    準備材料,雞腿肉 家人不喜歡吃雞腿皮,我另外去除備用, 雞腿切丁,花椰菜切小朵
  • 2
    雞腿肉丁+蜂蜜+薑黃粉 抓醃 靜置5分鐘
  • 3
    原本的雞皮不浪費,小火把油逼出來,雞油出來的量 大約有1.5大匙呢
  • 4
    鍋內去除炸雞皮,留下少許的雞油,用小火煎香剛剛醃好的薑黃雞腿丁
  • 5
    準備小鍋 把花椰菜川燙2分鐘去生撈起瀝乾
  • 6
    因為是薑黃的關係,煎香的雞腿肉丁更加金黃色漂亮~
  • 7
    煎香後的雞腿丁 加進川燙後的花椰菜快速拌炒,少許的鹽巴調味即可
  • 8
    有加進蜂蜜的關係,這道菜鹹甜好吃! 雞腿丁很嫩又入味,花椰菜也吃進薑黃風味~營養更加分!!
小撇步

簡介內容 摘取自:
時報電子報----> 吃青花菜加一味 抗發炎效果加倍
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20191129002017-260405?chdtv

2019/12/01 發表 496 瀏覽
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