薑黃花捲

2015/06/06 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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薑黃粉的顏色相當的出色,蒸好後的味道也是一股令人心頭一震的感覺,試試它帶來的心喜吧。

食材 (8 人份 45 分鐘

中筋麵粉 600g
酵母 6g
薑黃粉 3g
20g
沙拉油 15g
300g
豬油 適量
  • 1 將所有材料放入盆中攪拌後,放在桌上搓揉成光滑麵糰。
  • 2 擀成長方形,抺上豬油。
  • 3 對搧後,約2~3公分切一刀。
  • 4 三個摺成一起,用筷子從中間壓下,再拉長。
  • 5 捲成花捲,放入蒸籠,做第二次發酵。
  • 6 水滾後,轉中火放上蒸籠,蒸12分鐘即可。
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