薑黃花捲
食材
中筋麵粉
600g
酵母
6g
薑黃粉
3g
糖
20g
沙拉油
15g
水
300g
豬油
適量
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1 將所有材料放入盆中攪拌後,放在桌上搓揉成光滑麵糰。 -
2 擀成長方形,抺上豬油。
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3 對搧後,約2~3公分切一刀。
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4 三個摺成一起,用筷子從中間壓下,再拉長。
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5 捲成花捲,放入蒸籠,做第二次發酵。
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6 水滾後,轉中火放上蒸籠,蒸12分鐘即可。
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