薑黃花捲

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薑黃粉的顏色相當的出色,蒸好後的味道也是一股令人心頭一震的感覺,試試它帶來的心喜吧。

份量
8 人份
時間
45 分鐘
食材
中筋麵粉
600g
酵母
6g
薑黃粉
3g
20g
沙拉油
15g
300g
豬油
適量
  • 1
    將所有材料放入盆中攪拌後,放在桌上搓揉成光滑麵糰。
  • 2
    擀成長方形,抺上豬油。
  • 3
    對搧後,約2~3公分切一刀。
  • 4
    三個摺成一起,用筷子從中間壓下,再拉長。
  • 5
    捲成花捲,放入蒸籠,做第二次發酵。
  • 6
    水滾後,轉中火放上蒸籠,蒸12分鐘即可。
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2015/06/06 發表 8,026 瀏覽
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