☀️生酮低醣·檸檬塔☀️
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一起跟著做！
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这几天一直在试小v的塔皮
开心终于测试到低醣生酮版又脆又好吃的时间❤️
柠檬内馅第二次做，还没煮到81度感觉蛋白都熟了😰可能温度上升太快
只好把馅过筛再倒入塔膜中😅
柠檬内馅吃起来酸v酸v的好好吃😋
塔皮配方：https://icook.tw/recipes/315642?utm_source=share&utm_meidum=copy&utm_content=ios
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1檸檬皮屑+赤藻醣醇搓一搓，搓出香氣
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2全蛋+檸檬汁+檸檬皮屑赤藻醣醇放入厚的玻璃碗隔水加熱攪拌至81度離火
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3溫度降至60度加入無鹽奶油混合均勻後倒入塔皮搖平，冷藏至少4小時
小撇步
隔水加熱需用厚的玻璃碗以防蛋容易熟
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