百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
兩隻丸
57 食譜 160 粉絲

牛肉羅宋湯

牛肉羅宋湯

描述

邊煮邊備料的做法

145 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 牛腱切成厚度2~3cm,寬度隨意。

  • 深鍋中倒油(鋪滿底面即可)後,以煎肉的方式鋪上所有牛肉,蓋上鍋蓋後用中火煎3分鐘左右。

  • 洋蔥洗淨切絲或切塊,處理好後差不多可以掀鍋蓋,用鍋鏟簡單把牛肉翻面,接著蓋上鍋蓋繼續煎。

  • 紅蘿蔔洗淨切成邊長2~3cm的塊狀,處理好後與洋蔥一起倒入牛肉中,以鍋鏟稍微拌炒。

  • 洋蔥軟化後倒水,水量至少要淹過食材,接著依喜歡的湯量再倒至高5cm左右。接著蓋上鍋蓋熬煮。

  • 番茄洗淨後切碎,倒入鍋中後蓋上鍋蓋煮至沸騰後,就轉小火熬煮10~15分鐘。

  • 高麗菜洗淨剝成小片後,倒入鍋中煮至喜歡的軟度。接著以鹽巴、味素調味後即可享用。

小撇步

1. Costco的牛腱大約煮半小時就夠軟,不放心的話建議提前半天煮,煮完後不掀蓋,用餘溫把肉悶軟,等要吃的時候再加熱一次就很軟了。
2. 先用油煎可以鎖肉汁也比較香。
3. 想要更濃郁的話,就增加番茄量、減少水量。
4. 食材全部備完,煎完牛肉後一次下鍋也無妨。
5. 厚鍋保溫效果比較好,燉煮起來更輕鬆。
6. 沒有要配飯的話,可以不加鹽巴跟味素,直接享用食材本身的清甜。

1.7 萬 瀏覽
avatar
兩隻丸 57 食譜 160 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒飯 玉米濃湯 香菇雞湯 金針菇 酸辣湯 茄子 家常菜 湯麵 馬鈴薯 三杯雞 雞肉 打拋豬 娃娃菜 豆腐 瓜仔肉 台式泡菜 低脂高蛋白 地瓜 鮭魚 花椰菜 雞湯 雞胸肉 滷肉 蒸蛋 杏鮑菇 高麗菜飯 排骨 涼拌小黃瓜 糖醋排骨 菠菜 番茄 櫛瓜 高麗菜 麻婆豆腐 小黃瓜 糖葫蘆 番茄炒蛋 早餐 義大利麵 四季豆 馬鈴薯燉肉 餅乾 炒麵 粽子 南瓜 雞蛋豆腐 竹筍 蕃茄燉牛肉 白菜滷