蛤蠣蔬菜豆腐鍋
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不想吃肉、丸子類，直接以大量蔬菜快速熬煮為蔬菜湯底，再加入豆腐與蛤蠣，做法簡單，湯頭鮮甜清爽，又可吃鮮蛤蠣、嫩豆腐與纖維蔬菜，吃鍋無負擔。
歡迎您來逛逛喔~
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份量
5
人份
時間
20
分鐘
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11.準備食材，清理與清洗之。 -
22.大白菜播葉或切段，玉米切圓段，紅蘿蔔切小塊，白蘿蔔切滾刀塊，白花椰切小朵，洋蔥切絲，香菜切末，豆腐切塊。
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33.起鍋放入1-2大匙的油，加入紅蘿蔔與洋蔥炒香。
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44.加入水、玉米、白蘿蔔，先煮10分鐘。
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55.再加入1/2的大白菜，再煮5分鐘，以鹽調味===>即完成蔬菜湯底。
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66.取一小鍋，先裝一部份的湯底，再加入1/3白花椰菜與豆腐，煮至白花椰菜熟成(約2分鐘)。
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77.再加入1/3的蛤蠣。
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88.待蛤蠣開嘴，再撒上1/3香菜即可關火。
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99.第一鍋即可先上桌品嚐，後續再加料邊煮邊吃。
小撇步
1.蔬菜可依自己喜愛做適度的更換:如:高麗菜，綠花椰菜...等。
2.湯底也可依個人喜歡加入適量的辛香料，如:老薑片，西芹，芹菜...等。
3.喜愛粉絲、烏龍麵或蛋...等也可備料，吃時加入煮，也可免掉煮飯。
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