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Feng Lin
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蛤蠣蔬菜豆腐鍋

蛤蠣蔬菜豆腐鍋

描述

不想吃肉、丸子類，直接以大量蔬菜快速熬煮為蔬菜湯底，再加入豆腐與蛤蠣，做法簡單，湯頭鮮甜清爽，又可吃鮮蛤蠣、嫩豆腐與纖維蔬菜，吃鍋無負擔。
歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

1,082 說讚

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 1.準備食材，清理與清洗之。

    1.準備食材，清理與清洗之。

  • 2.大白菜播葉或切段，玉米切圓段，紅蘿蔔切小塊，白蘿蔔切滾刀塊，白花椰切小朵，洋蔥切絲，香菜切末，豆腐切塊。

    2.大白菜播葉或切段，玉米切圓段，紅蘿蔔切小塊，白蘿蔔切滾刀塊，白花椰切小朵，洋蔥切絲，香菜切末，豆腐切塊。

  • 3.起鍋放入1-2大匙的油，加入紅蘿蔔與洋蔥炒香。

    3.起鍋放入1-2大匙的油，加入紅蘿蔔與洋蔥炒香。

  • 4.加入水、玉米、白蘿蔔，先煮10分鐘。

    4.加入水、玉米、白蘿蔔，先煮10分鐘。

  • 5.再加入1/2的大白菜，再煮5分鐘，以鹽調味===>即完成蔬菜湯底。

    5.再加入1/2的大白菜，再煮5分鐘，以鹽調味===>即完成蔬菜湯底。

  • 6.取一小鍋，先裝一部份的湯底，再加入1/3白花椰菜與豆腐，煮至白花椰菜熟成(約2分鐘)。

    6.取一小鍋，先裝一部份的湯底，再加入1/3白花椰菜與豆腐，煮至白花椰菜熟成(約2分鐘)。

  • 7.再加入1/3的蛤蠣。

    7.再加入1/3的蛤蠣。

  • 8.待蛤蠣開嘴，再撒上1/3香菜即可關火。

    8.待蛤蠣開嘴，再撒上1/3香菜即可關火。

  • 9.第一鍋即可先上桌品嚐，後續再加料邊煮邊吃。

    9.第一鍋即可先上桌品嚐，後續再加料邊煮邊吃。

小撇步

1.蔬菜可依自己喜愛做適度的更換:如:高麗菜，綠花椰菜...等。
2.湯底也可依個人喜歡加入適量的辛香料，如:老薑片，西芹，芹菜...等。
3.喜愛粉絲、烏龍麵或蛋...等也可備料，吃時加入煮，也可免掉煮飯。

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