紅燒烏魚

靖潔的日常烹調😋
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食材

3塊
1根
1瓣
5g
半根
2大匙
3/4米杯
1小匙
1.5大匙

步驟

  • 青蒜一根洗淨斜切小段,蒜頭、辣椒、薑切末。
烏魚3塊(冬天是烏魚的產季,這次買的烏魚很大條,所以只取3塊來煮,其他的凍起來下餐再煮)

    青蒜一根洗淨斜切小段,蒜頭、辣椒、薑切末。 烏魚3塊(冬天是烏魚的產季,這次買的烏魚很大條,所以只取3塊來煮,其他的凍起來下餐再煮)

  • 鍋裡放油加熱,先將青蒜加半小匙鹽過油翻炒幾下起鍋(不需炒的太過熟)

    鍋裡放油加熱,先將青蒜加半小匙鹽過油翻炒幾下起鍋(不需炒的太過熟)

  • 稍微翻炒均勻沾到油即可⋯

    稍微翻炒均勻沾到油即可⋯

  • 鍋子不需清洗再放少許油煎烏魚⋯

    鍋子不需清洗再放少許油煎烏魚⋯

  • 將烏魚兩面煎的恰恰⋯

    將烏魚兩面煎的恰恰⋯

  • 放入蒜末、薑末、辣椒末,聞到蒜香味時就可加入醬油、少許糖和清水,蓋上鍋蓋燒至湯汁稍稍收乾。期間須將烏魚翻面。起鍋前將剛剛過油的青蒜加入即可😋

    放入蒜末、薑末、辣椒末,聞到蒜香味時就可加入醬油、少許糖和清水,蓋上鍋蓋燒至湯汁稍稍收乾。期間須將烏魚翻面。起鍋前將剛剛過油的青蒜加入即可😋

  • 😋

    😋

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