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紅燒烏魚


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食材
3塊
1根
1瓣
5g
半根
2大匙
3/4米杯
1小匙
1.5大匙
  • 1
    青蒜一根洗淨斜切小段,蒜頭、辣椒、薑切末。 烏魚3塊(冬天是烏魚的產季,這次買的烏魚很大條,所以只取3塊來煮,其他的凍起來下餐再煮)
  • 2
    鍋裡放油加熱,先將青蒜加半小匙鹽過油翻炒幾下起鍋(不需炒的太過熟)
  • 3
    稍微翻炒均勻沾到油即可⋯
  • 4
    鍋子不需清洗再放少許油煎烏魚⋯
  • 5
    將烏魚兩面煎的恰恰⋯
  • 6
    放入蒜末、薑末、辣椒末,聞到蒜香味時就可加入醬油、少許糖和清水,蓋上鍋蓋燒至湯汁稍稍收乾。期間須將烏魚翻面。起鍋前將剛剛過油的青蒜加入即可😋
  • 7
    😋
2019/11/23 發表 1,758 瀏覽
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