紅燒烏魚

靖潔的日常烹調😋
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食材

步驟

  • 青蒜一根洗淨斜切小段,蒜頭、辣椒、薑切末。
烏魚3塊(冬天是烏魚的產季,這次買的烏魚很大條,所以只取3塊來煮,其他的凍起來下餐再煮)

    一根洗淨斜切小段,頭、辣椒切末。 烏魚3塊(冬天是烏魚的產季,這次買的烏魚很大條,所以只取3塊來煮,其他的凍起來下餐再煮)

  • 鍋裡放油加熱,先將青蒜加半小匙鹽過油翻炒幾下起鍋(不需炒的太過熟)

    鍋裡放油加熱,先將青加半小匙鹽過油翻炒幾下起鍋(不需炒的太過熟)

  • 稍微翻炒均勻沾到油即可⋯

    稍微翻炒均勻沾到油即可⋯

  • 鍋子不需清洗再放少許油煎烏魚⋯

    鍋子不需清洗再放少許油煎烏魚⋯

  • 將烏魚兩面煎的恰恰⋯

    將烏魚兩面煎的恰恰⋯

  • 放入蒜末、薑末、辣椒末,聞到蒜香味時就可加入醬油、少許糖和清水,蓋上鍋蓋燒至湯汁稍稍收乾。期間須將烏魚翻面。起鍋前將剛剛過油的青蒜加入即可😋

    放入末、末、辣椒末,聞到香味時就可加入醬油、少許糖和清水,蓋上鍋蓋燒至湯汁稍稍收乾。期間須將烏魚翻面。起鍋前將剛剛過油的青加入即可😋

  • 😋

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今天煮什麼?🥦🥕🍆🌽🍠🥒 家常料理可以很隨性,喜甜、喜鹹,自由增減,滋味皆不同😋。 ·分享我下班後快速準備晚餐的戰鬥料理。沒有大菜;太複雜的料理也跳過,因為時間不夠,老公小孩等不及😜⋯⋯ ·分享假日及疫情期間懶得出門外食的亂亂煮。 ·每個人喜愛口味不同;飲食感受因人而異,這裡的烹飪食記文章僅供參考。

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