紅燒烏魚 靖潔的日常烹調😋 408 食譜 1,064 粉絲 追蹤 235 說讚 6 跟著做 留言 讚 收藏 食材 烏魚 3塊 青蒜 1根 蒜頭 1瓣 薑 5g 辣椒 半根 醬油 2大匙 水 3/4米杯 糖 1小匙 油 1.5大匙 步驟 青蒜一根洗淨斜切小段，蒜頭、辣椒、薑切末。 烏魚3塊（冬天是烏魚的產季，這次買的烏魚很大條，所以只取3塊來煮，其他的凍起來下餐再煮） 鍋裡放油加熱，先將青蒜加半小匙鹽過油翻炒幾下起鍋（不需炒的太過熟） 稍微翻炒均勻沾到油即可⋯ 鍋子不需清洗再放少許油煎烏魚⋯ 將烏魚兩面煎的恰恰⋯ 放入蒜末、薑末、辣椒末，聞到蒜香味時就可加入醬油、少許糖和清水，蓋上鍋蓋燒至湯汁稍稍收乾。期間須將烏魚翻面。起鍋前將剛剛過油的青蒜加入即可😋 😋 2019/11/23 發表 5,225 瀏覽
Da Sheng
劉嫚妮
Huna Huna
