紅燒魚 分享傳送傳送列印 Bobo 👩🍳 27 食譜 22 粉絲 收藏 45 留言 0 一起跟著做! 鼓勵作者 時間 15 分鐘 食材 魚 一條 薑片 3-5片 蒜頭 3-5瓣 辣椒 1條 調料 醬油 2茶匙 米酒 0.5茶匙 水 適量 砂糖 些許 醃料 鹽巴 少許 米酒 少許 1 備料: 魚洗淨去鱗後,於魚表面抹鹽及米酒去腥 薑蒜切片、辣椒斜切 2 熱鍋後加油及魚,兩面各煎5分鐘後再加入薑蒜在旁爆香(若此時鍋內油不夠可再加點) 3 爆香香氣出來後加入醬油及米酒;再加入水(淹到魚的一半)蓋鍋悶煮5分鐘再翻面使其上色 4 兩面均勻上色後,在醬汁加入砂糖及辣椒略收汁即可 小撇步 1.砂糖會使醬汁柔和不死鹹,且會有點稠感,最後放比較不會燒焦喔 2.若有蔥段也可在放辣椒階段放入,添加香氣 2019/11/21 發表 599 瀏覽 喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧! Bobo 👩🍳 27 食譜 22 粉絲 有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者 將照片拖放到此即可上傳 看更多相關食譜 魚類 (2,151) 家常菜色 (1.9 萬) 熱炒 (743) 相關搜尋: 紅燒魚 魚 紅燒 紅魚 海鮮
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