天使蛋糕 只使用蛋白和無添加任何油脂的蛋糕 蛋糕質地非常細膩 使用非常簡單的食材,而且簡單製作 影音作法: https://www.youtube.com/watc...

天使蛋糕


La Vie De Fiona
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只使用蛋白和無添加任何油脂的蛋糕
蛋糕質地非常細膩
使用非常簡單的食材,而且簡單製作

影音作法:
https://www.youtube.com/watch?v=puB03KPsUo0

部落格
http://laviedefiona.pixnet.net/blog

份量
6 人份
時間
90 分鐘
熱量
食材
分組1
分組2
2茶匙
1/4茶匙
1茶匙
180g
  • 1
    你可以使用塔塔粉代替檸檬汁 我在這裡找不到塔塔粉,所以我使用檸檬汁 *烤模千萬不要塗抹任何油脂 烤箱預熱至180°C / 350°F.
  • 2
    將低筋麵粉過篩2-3次,放一邊備用
  • 3
    在一個大碗裡,用手動攪拌器打蛋白,塩和檸檬汁
  • 4
    當蛋白呈泡沫狀時,分次地加入砂糖
  • 5
    加入香草精,打至蛋白霜成乾性發泡就可以
  • 6
    麵粉分三次輕輕的拌入蛋白霜, 輕輕的攪拌,直到蛋糕麵糊混合均勻。
  • 7
    將蛋糕麵糊倒入蛋糕模
  • 8
    用小刀輕輕劃過麵糊以除去氣泡。 180°C / 350°F 烘烤30-35分鐘 或者直到頂部呈金黃色 並且竹籤插入是乾淨的
  • 9
    將蛋糕模倒置到完全冷卻,然後從蛋糕模中取出蛋糕
  • 10
    蛋糕頂部有裂痕是正常
2019/11/20 發表 722 瀏覽
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