簡單煮-白菜滷 來到大白菜🥬的季節,時蔬向來最便宜又營養價值高,當然是絕對不能錯過的食材。 這道白菜滷,用料簡單不貴,還可以順便清冰箱,最適合只會簡單煮的你我啦😍 建議鍋...

簡單煮-白菜滷


CHUNIA
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來到大白菜🥬的季節,時蔬向來最便宜又營養價值高,當然是絕對不能錯過的食材。

這道白菜滷,用料簡單不貴,還可以順便清冰箱,最適合只會簡單煮的你我啦😍

建議鍋具- 炒菜鍋(附蓋)、鑄鐵鍋皆可。

份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
約1公斤
5朵
約300克
調料1
2大匙
1大匙
1茶匙
1/4茶匙
100毫升
調料2
3瓣
1大匙
1/2茶匙
調料3
1茶匙
50毫升
  • 1
    備料- 大白菜洗淨切約3公分大小; 紅蘿蔔削皮切絲; 乾香菇略沖洗淨後,泡軟去蒂,切條狀,繼續泡水約300毫升; 蒜頭拍扁切末; 豬肉切小片(約2*2~3*3cm)。
  • 2
    熱鍋下橄欖油(調料2); 爆香蒜末; 放入紅蘿蔔炒至半軟後; 放入香菇略微拌炒。 香菇水留著備用!
  • 3
    把步驟二的食材先推至鍋旁,放入豬肉片,拌炒至豬肉熟(顏色轉白),加入白胡椒粉(調料2)調味。
  • 4
    加入香菇水與調料1全部調料,放入大白菜後,蓋上鍋蓋燜煮至大白菜軟化。
  • 5
    用大湯匙翻攪下整鍋食材,並試一下食材是否入味,可在此時再調整一下味道。
  • 6
    味道確定後,將調勻的調料3(太白粉與冷開水)均勻淋上整鍋食材,邊淋邊攪拌,拌勻後即可起鍋😚
2019/11/18 發表 6,687 瀏覽
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