簡單煮-白菜滷
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來到大白菜🥬的季節，時蔬向來最便宜又營養價值高，當然是絕對不能錯過的食材。
這道白菜滷，用料簡單不貴，還可以順便清冰箱，最適合只會簡單煮的你我啦😍
建議鍋具- 炒菜鍋（附蓋）、鑄鐵鍋皆可。
份量
5
人份
時間
30
分鐘
食材
-
1備料- 大白菜洗淨切約3公分大小； 紅蘿蔔削皮切絲； 乾香菇略沖洗淨後，泡軟去蒂，切條狀，繼續泡水約300毫升； 蒜頭拍扁切末； 豬肉切小片(約2*2～3*3cm)。
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2熱鍋下橄欖油(調料2)； 爆香蒜末； 放入紅蘿蔔炒至半軟後； 放入香菇略微拌炒。 香菇水留著備用！
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3把步驟二的食材先推至鍋旁，放入豬肉片，拌炒至豬肉熟(顏色轉白)，加入白胡椒粉(調料2)調味。
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4加入香菇水與調料1全部調料，放入大白菜後，蓋上鍋蓋燜煮至大白菜軟化。
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5用大湯匙翻攪下整鍋食材，並試一下食材是否入味，可在此時再調整一下味道。
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6味道確定後，將調勻的調料3（太白粉與冷開水）均勻淋上整鍋食材，邊淋邊攪拌，拌勻後即可起鍋😚
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