清甜白菜滷

艾莉家的慢活餐桌
28 食譜 85 粉絲
193 說讚 4 一起做

描述

我很愛吃白菜,它的清甜每一口都覺得好滋味,不論清炒或入湯,或像今天煮成這道白菜滷,都非常可口,外面買的白菜滷油比較多,真的超級好吃,但是家裡有小孩,我做這道料理還是少油為主,不過一點都不失它的美味,更能吃出原食材的鮮甜,一起來做做看吧☺️
記錄著我們家餐桌與日常︰https://www.facebook.com/allielovelife

份量

4 人份

食材

步驟

  • 📍先將白菜洗淨,梗與葉分開備用。
📍紅蘿蔔、香菇切片、蒜頭拍扁、豆皮剝塊狀備用。
香菇要用鮮香菇或乾香菇都可以,家裡有什麼就用什麼囉,要混搭也沒問題👍

    📍先將白菜洗淨,梗與葉分開備用。 📍紅蘿蔔香菇切片、頭拍扁、豆皮剝塊狀備用。 香菇要用鮮香菇或乾香菇都可以,家裡有什麼就用什麼囉,要混搭也沒問題👍

  • 📍起一油鍋先將扁魚還有蝦米煸香。

    📍起一油鍋先將扁魚還有蝦米煸香。

  • 📍加入紅蘿蔔炒至變軟後加入蒜頭及白菜梗,稍微翻炒至略微出水。

    📍加入紅蘿蔔炒至變軟後加入頭及白菜梗,稍微翻炒至略微出水。

  • 📍加入香菇,均勻拌炒至香菇稍微變軟。

    📍加入香菇,均勻拌炒至香菇稍微變軟。

  • 📍接著將白菜葉加入,並加入半包的鰹魚粉(你也可以用你慣用的調味),稍微拌炒後蓋上鍋蓋悶煮一下。
一直到這邊我都還沒有加一滴水,白菜本身就會出水,而且味道鮮甜❤️

    📍接著將白菜葉加入,並加入半包的鰹魚粉(你也可以用你慣用的調味),稍微拌炒後蓋上鍋蓋悶煮一下。 一直到這邊我都還沒有加一滴水,白菜本身就會出水,而且味道鮮甜❤️

  • 📍開蓋後葉菜已變軟,加入一大匙的醬油,並加入豆皮均勻翻炒。

    📍開蓋後葉菜已變軟,加入一大匙的醬油,並加入豆皮均勻翻炒。

  • 📍加入大約100ml的水,及一小匙的鹽巴調味。
鹹度自己調整喔~😀
📍均勻翻炒後蓋上鍋蓋煮滾,讓所有食材及調味融合。

    📍加入大約100ml的水,及一小匙的鹽巴調味。 鹹度自己調整喔~😀 📍均勻翻炒後蓋上鍋蓋煮滾,讓所有食材及調味融合。

  • 📍一鍋超級好吃又無負擔的清甜白菜滷就好囉,端上桌和家人好好吃頓飯吧~開動囉☺️

    📍一鍋超級好吃又無負擔的清甜白菜滷就好囉,端上桌和家人好好吃頓飯吧~開動囉☺️

1.8 萬 瀏覽
分享至:
avatar
艾莉家的慢活餐桌 28 食譜 85 粉絲

我在男子宿舍裡,用不疾不徐的時間,餵飽他們,療癒自己。 沒有想過我會出現在廚房裡享受料理,在這裡你不會看到華麗的擺盤,只有我想給家人們的溫暖餐桌❤️

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

奶酥醬 萵苣 蛤蜊 薑餅屋 蘿蔔糕 水信玄餅 煎牛排 烤鮭魚 煲仔飯 紅燒肉 薑母鴨 羊肉爐 綠豆湯 茶葉蛋 麻油雞 燕麥粥 高麗菜飯 蜂蜜蛋糕 蒸蛋 杏仁茶 南瓜濃湯 烤年糕 酸瓜 手工餅乾 部隊鍋 水煮蛋 辣炒年糕 酪梨沙拉 熱紅酒 雪花餅 曲奇餅乾 白菜滷 吻仔魚 酸白菜 柚子醬 紅豆湯 千層派 壽司 香蕉磅蛋糕 地瓜球 蓮藕排骨湯 清燉牛肉麵 綠豆蒜 可麗露 肉骨茶 韓式冬粉 綠豆薏仁 薑茶 奶油乳酪 炒泡麵