簡易滷肉 滷肉可以事先備妥放冰箱,下班後立即可以有一道主菜,湯汁也可以用來拌麵、當滷菜的湯汁,一舉數得!

簡易滷肉


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滷肉可以事先備妥放冰箱,下班後立即可以有一道主菜,湯汁也可以用來拌麵、當滷菜的湯汁,一舉數得!

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
5瓣
2支
2粒
適量
適量
適量
適量
淹過食材
少許
兩大匙
  • 1
    豬肉切長條、不要太細
  • 2
    紅蔥頭切碎、蔥白切段
  • 3
    以少許油潤鍋將肉下鍋煎爆至微焦(定型),小心倒出多餘的油。
  • 4
    將肉撥至一旁,下紅蔥頭、蔥段(蔥綠整株下)、八角
  • 5
    下冰糖、醬油、酒
  • 6
    加水分淹過食材,中小火煮20分
  • 7
    此時已可食用。 若欲肉質更軟,可於煮飯時放至電鍋蒸盤一起煮。
  • 8
    煮好時挑起蔥綠、八角,即可完工。
小撇步

五花肉才有油脂滷起來才香

2019/11/18 發表 9,790 瀏覽
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