家常簡單滷肉
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爐子上有一鍋滷肉就不愁晚餐要吃什麼了
簡單又不需繁複的過程
甚至想要加什麼青菜呀豆皮呀⋯⋯都沒問題
今天家裡就來個加熱滷味吧
食材
帶皮五花肉
1條
蔥
2支
薑片
5片
蒜頭
5顆
辣椒
1根
醬油
半碗
糖
1大匙
高湯或水
600cc
萬用滷包
1包
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1五花肉洗淨後川燙，再切成適當大小 -
2起一熱鍋不用放油，將五花肉煎成兩面微微金黃
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3豬肉撈起備用，利用煎豬肉逼出的油爆香蔥薑蒜
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4炒香後加入豬肉拌炒，再加入一匙砂糖拌炒，使豬肉上色及焦糖化，會更好吃喲
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5拌炒約兩三分鐘後豬肉色澤也呈現金黃，香氣十足！這時候加入醬油及高湯或水都可以，在放入一根不切辣椒及滷包，蓋上鍋蓋滾煮
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6水滾後以中小火燉煮30～40分鐘 想吃什麼在這時候都可以加入一起燉煮喔 雞蛋，豆皮，海帶，蘿蔔....都是好選擇哩
