家常簡單滷肉

山腳下的愚婦
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描述

爐子上有一鍋滷肉就不愁晚餐要吃什麼了
簡單又不需繁複的過程
甚至想要加什麼青菜呀豆皮呀⋯⋯都沒問題
今天家裡就來個加熱滷味吧

食材

2支
5片
5顆
1根
半碗
1大匙
600cc

步驟

  • 五花肉洗淨後川燙,再切成適當大小

    五花肉洗淨後川燙,再切成適當大小

  • 起一熱鍋不用放油,將五花肉煎成兩面微微金黃

    起一熱鍋不用放油,將五花肉煎成兩面微微金黃

  • 豬肉撈起備用,利用煎豬肉逼出的油爆香蔥薑蒜

    豬肉撈起備用,利用煎豬肉逼出的油爆香蔥薑蒜

  • 炒香後加入豬肉拌炒,再加入一匙砂糖拌炒,使豬肉上色及焦糖化,會更好吃喲

    炒香後加入豬肉拌炒,再加入一匙砂糖拌炒,使豬肉上色及焦糖化,會更好吃喲

  • 拌炒約兩三分鐘後豬肉色澤也呈現金黃,香氣十足!這時候加入醬油及高湯或水都可以,在放入一根不切辣椒及滷包,蓋上鍋蓋滾煮

    拌炒約兩三分鐘後豬肉色澤也呈現金黃,香氣十足!這時候加入醬油及高湯或水都可以,在放入一根不切辣椒及滷包,蓋上鍋蓋滾煮

  • 水滾後以中小火燉煮30~40分鐘
想吃什麼在這時候都可以加入一起燉煮喔
雞蛋,豆皮,海帶,蘿蔔....都是好選擇哩

    水滾後以中小火燉煮30~40分鐘 想吃什麼在這時候都可以加入一起燉煮喔 雞蛋,豆皮,海帶,蘿蔔....都是好選擇哩

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