家常簡單滷肉

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爐子上有一鍋滷肉就不愁晚餐要吃什麼了
簡單又不需繁複的過程
甚至想要加什麼青菜呀豆皮呀⋯⋯都沒問題
今天家裡就來個加熱滷味吧

食材

帶皮五花肉 1條
2支
薑片 5片
蒜頭 5顆
辣椒 1根
醬油 半碗
1大匙
高湯或水 600cc
萬用滷包 1包
  • 1 五花肉洗淨後川燙,再切成適當大小
  • 2 起一熱鍋不用放油,將五花肉煎成兩面微微金黃
  • 3 豬肉撈起備用,利用煎豬肉逼出的油爆香蔥薑蒜
  • 4 炒香後加入豬肉拌炒,再加入一匙砂糖拌炒,使豬肉上色及焦糖化,會更好吃喲
  • 5 拌炒約兩三分鐘後豬肉色澤也呈現金黃,香氣十足!這時候加入醬油及高湯或水都可以,在放入一根不切辣椒及滷包,蓋上鍋蓋滾煮
  • 6 水滾後以中小火燉煮30~40分鐘 想吃什麼在這時候都可以加入一起燉煮喔 雞蛋,豆皮,海帶,蘿蔔....都是好選擇哩
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2016/09/14 發表 5,682 瀏覽

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