山腳下的愚婦 79 食譜 395 粉絲 追蹤 家常簡單滷肉 描述 爐子上有一鍋滷肉就不愁晚餐要吃什麼了 簡單又不需繁複的過程 甚至想要加什麼青菜呀豆皮呀⋯⋯都沒問題 今天家裡就來個加熱滷味吧 314 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 帶皮五花肉 1條 蔥 2支 薑片 5片 蒜頭 5顆 辣椒 1根 醬油 半碗 糖 1大匙 高湯或水 600cc 萬用滷包 1包 步驟 五花肉洗淨後川燙,再切成適當大小 起一熱鍋不用放油,將五花肉煎成兩面微微金黃 豬肉撈起備用,利用煎豬肉逼出的油爆香蔥薑蒜 炒香後加入豬肉拌炒,再加入一匙砂糖拌炒,使豬肉上色及焦糖化,會更好吃喲 拌炒約兩三分鐘後豬肉色澤也呈現金黃,香氣十足!這時候加入醬油及高湯或水都可以,在放入一根不切辣椒及滷包,蓋上鍋蓋滾煮 水滾後以中小火燉煮30~40分鐘 想吃什麼在這時候都可以加入一起燉煮喔 雞蛋,豆皮,海帶,蘿蔔....都是好選擇哩 8,137 瀏覽 2016/09/14 發表