超簡單滷肉，第一次就成功

五花肉市場買一條，切一半滷肉，切成條狀。 蔥一支綁起。 薑2片可偏厚。 蒜頭5-8顆。 辣椒🌶️一根增添香氣。

倒入半碗的醬油，3/1碗醬油膏，2匙紅砂糖，然後加水，水淹過肉即可。

開中大火水滾後，關小火慢煮，30分後稍微攪拌一下，在等個20分即可關火上桌。 半條五花肉約是2大1小，兩餐的份量。 如果是一整條下去煮，醬油膏要增量至3/2碗，醬油一樣半碗，糖3匙。 起鍋前再試試味道依個人喜好增減，太鹹加糖，太淺加一匙油膏即可。