超簡單滷肉,第一次就成功 滷肉輕鬆做,真的很簡單。 一鍋到底就能完成。 更多育兒日記顧尪日記FB請搜LoveSungmama https://m.facebook.com/love...

超簡單滷肉,第一次就成功


Sungmama
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滷肉輕鬆做,真的很簡單。
一鍋到底就能完成。

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份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
半條
一支
2-片
5-8顆
半碗
3/1碗
1根
2匙
  • 1
    五花肉市場買一條,切一半滷肉,切成條狀。 蔥一支綁起。 薑2片可偏厚。 蒜頭5-8顆。 辣椒🌶️一根增添香氣。
  • 2
    倒入半碗的醬油,3/1碗醬油膏,2匙紅砂糖,然後加水,水淹過肉即可。
  • 3
    開中大火水滾後,關小火慢煮,30分後稍微攪拌一下,在等個20分即可關火上桌。 半條五花肉約是2大1小,兩餐的份量。 如果是一整條下去煮,醬油膏要增量至3/2碗,醬油一樣半碗,糖3匙。 起鍋前再試試味道依個人喜好增減,太鹹加糖,太淺加一匙油膏即可。
2018/10/09 發表 8,273 瀏覽
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討論共 1 則

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那如果是兩條五花肉呢?
醬油膏要用多少?
醬油呢?還有糖?

a year ago
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作者回應

建議可以直接一個碗8分滿醬油膏,半碗糖,半碗醬油,加水淹過滷肉後約2cm高開始滷,半小時後試一下味道在斟酌一下太鹹或太淡,太鹹可加半碗熱水、太淡再加一匙油膏。
不知道你是用多大的鍋子煮,以上建議再試試看唷。

a year ago

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