台式經典白菜滷

艾瑞絲的廚藝之路
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這道小吃經典白菜滷,簡單又美味,輕鬆就能端上桌

份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

一小顆
適量
少許
一支
一把
6-8朵
適量
300克
調味料
適量
一湯匙
一湯匙
  • 先把所有材料備好

    先把所有材料備好

  • 把豬肉絲放進鍋中爆香、逼油

    把豬肉絲放進鍋中爆香、逼油

  • 加入蝦米、紅蘿蔔絲、木耳、蔥拌炒,並加一些水稍微燉煮

    加入蝦米、紅蘿蔔絲、木耳、蔥拌炒,並加一些水稍微燉煮

  • 再加入白菜、豆皮,繼續悶煮
(可在瓦斯爐上繼續燉煮,或移至電鍋煮)

    再加入白菜、豆皮,繼續悶煮 (可在瓦斯爐上繼續燉煮,或移至電鍋煮)

  • 煮到自己覺得喜歡的軟度,即可上桌

    煮到自己覺得喜歡的軟度,即可上桌

小撇步

水可用泡香菇的水或用高湯增添風味

調味料依照個人喜好調整

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