白菜滷-By Greenis
描述
先生最愛白菜滷，但外面的白菜滷總是有點油份量又有點少，自家的料就是可以加的很澎湃（小孩愛吃香菇加了好多） 用Greenis翻炒，不用顧爐也不怕焦鍋，還可以去陪小孩玩，一打四還是可以出大菜
份量
6
人份
時間
30
分鐘
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備料：白菜洗淨切塊、蘿蔔去皮切絲、香菇泡軟切絲、肉絲（可醃可不醃）、香菇水保留
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爆香香菇（Greenis設定-下油熱鍋：轉速2｜20秒｜120度；爆香：轉速2｜1分鐘｜120度）-》再下肉絲（同上爆香設定）-〉再下紅蘿蔔絲（同上爆香設定）
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下大白菜和香菇水（Greenis設定：轉速2｜20分鐘｜100度），因爲生大白菜很佔空間，我有先壓一下，分兩次下，所以20分鐘完我下另一半大白菜，繼續同樣設定再拌炒20分鐘
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倒數五分鐘加蠔油繼續攪拌，開鍋～完成✅
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搞工一點可以移到砂鍋，準備一些炸蛋酥，就是一道傳統白菜滷，我只有移到美盤，菜超軟湯汁鮮甜，好下飯好好吃😋
小撇步
沒有Greenis就手炒，順序一樣，如果鍋夠大，最後的白菜和香菇水就可以一起下，蓋鍋悶，等菜熟了就可以調味拌炒；搞工一點可以準備炸蛋酥，放上去看起來就很澎湃
