白菜滷-By Greenis

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描述

先生最愛白菜滷,但外面的白菜滷總是有點油份量又有點少,自家的料就是可以加的很澎湃(小孩愛吃香菇加了好多) 用Greenis翻炒,不用顧爐也不怕焦鍋,還可以去陪小孩玩,一打四還是可以出大菜

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

  • 備料:白菜洗淨切塊、蘿蔔去皮切絲、香菇泡軟切絲、肉絲(可醃可不醃)、香菇水保留

    備料:白菜洗淨切塊、蘿蔔去皮切絲、香菇泡軟切絲、肉絲(可醃可不醃)、香菇水保留

  • 爆香香菇(Greenis設定-下油熱鍋:轉速2|20秒|120度;爆香:轉速2|1分鐘|120度)-》再下肉絲(同上爆香設定)-〉再下紅蘿蔔絲(同上爆香設定)

    爆香香菇(Greenis設定-下油熱鍋:轉速2|20秒|120度;爆香:轉速2|1分鐘|120度)-》再下肉絲(同上爆香設定)-〉再下紅蘿蔔絲(同上爆香設定)

  • 下大白菜和香菇水(Greenis設定:轉速2|20分鐘|100度),因爲生大白菜很佔空間,我有先壓一下,分兩次下,所以20分鐘完我下另一半大白菜,繼續同樣設定再拌炒20分鐘

  • 倒數五分鐘加蠔油繼續攪拌,開鍋~完成✅

    倒數五分鐘加蠔油繼續攪拌,開鍋~完成✅

  • 搞工一點可以移到砂鍋,準備一些炸蛋酥,就是一道傳統白菜滷,我只有移到美盤,菜超軟湯汁鮮甜,好下飯好好吃😋

    搞工一點可以移到砂鍋,準備一些炸蛋酥,就是一道傳統白菜滷,我只有移到美盤,菜超軟湯汁鮮甜,好下飯好好吃😋

小撇步

沒有Greenis就手炒,順序一樣,如果鍋夠大,最後的白菜和香菇水就可以一起下,蓋鍋悶,等菜熟了就可以調味拌炒;搞工一點可以準備炸蛋酥,放上去看起來就很澎湃

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兒醫四寶媽魚丸的懶人廚房 15 食譜 13 粉絲

因為喜歡小孩,選擇當兒科醫師;本來是十指不沾陽春水的公主,成了四寶媽,立志要走喇一喇,簡單出菜的快樂廚娘

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