蒜炒甜豆筴黑木耳

好奇煮婦
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描述

一道菜包含多樣蔬菜和口感,豐富的色彩讓便當看起來更美味可口讓人食慾大開。
適合全家大小食用,唯痛風患者要避食黑木耳。

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

210g
110g
70g
3瓣
1/2枝
1大匙
100ml
調味料
3/4匙
0.5g

步驟

  • 主要食材,清洗乾淨後蘿蔔和黑木耳切細條,蒜頭拍碎切細末

    主要食材,清洗乾淨後蘿蔔和黑木耳切細條,蒜頭拍碎切細末

  • 燒一鍋水,水滾後下甜豆筴煮1至2分鐘,撈起備用

    燒一鍋水,水滾後下甜豆筴煮1至2分鐘,撈起備用

  • 炒鍋內下一大匙油,下蒜末和辣椒,炒至蒜末略黃

    炒鍋內下一大匙油,下蒜末和辣椒,炒至蒜末略黃

  • 下紅蘿蔔和黑木耳,使釋放出紅蘿蔔的β-胡蘿蔔素,胡蘿蔔素溶於脂肪(油呈紅黃色)

    下紅蘿蔔和黑木耳,使釋放出紅蘿蔔的β-胡蘿蔔素,胡蘿蔔素溶於脂肪(油呈紅黃色)

  • 胡蘿蔔略軟時,倒入水煮軟食材,開大火

    胡蘿蔔略軟時,倒入水煮軟食材,開大火

  • 放入甜豆筴和加入黑胡椒和調味,大火快炒至水收乾即可熄火

    放入甜豆筴和加入黑胡椒和調味,大火快炒至水收乾即可熄火

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好奇煮婦 201 食譜 820 粉絲

廚房是我的遊樂場,因為好奇心我總喜歡嚐試做任何新奇的東西,使用當季便宜食材發揮巧思,從過程和結果中去找樂趣和成就感。 我愛逛傳統市場,我的廚房小小的,但冰箱總是滿滿的,去國外旅遊時市場也是我必遊景點。 因為好奇,對於不曾看過或用過的食材我都會想買回家試試,我家活像個雜貨店。也曾因為太好奇了所以曾經在市場上被幾個老婦人騙子騙過買了超級昂貴騙人當歸蔘。

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