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超綿密『蜂蜜蛋糕』只需要六種材料


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份量
8 人份
時間
90 分鐘
熱量
  • 1
    蜂蜜+牛奶,稍微加熱拌勻,備用
  • 2
    將烤模鋪上烤模紙,並塗上薄薄一層奶油 (以防沾黏)
  • 3
    雞蛋打發(可將攪拌盆放入熱水中,蛋液微溫,可加速打發時間) 一開始蛋液是黃色,高速攪打時產生大泡泡,接著泡沫變小,蛋液體積增大
  • 4
    分次加入白砂糖,顏色泛白後
  • 5
    倒入拌勻的蜂蜜+牛奶, 持續打發至蛋液落下時,會留下痕跡
  • 6
    將高筋麵粉,低筋麵粉分次篩入 以低速攪拌至無粉粒
  • 7
    將蛋糕糊倒入烤模中,輕震出氣泡
  • 8
    將烤模放在倒數第二層 170度10分鐘;再調至150度約45分鐘 蛋糕表面上色,手指輕拍表面有"沙沙聲"即可出爐
  • 9
    蛋糕包好(可用保鮮膜包起),放涼,冷藏至隔夜 (剛烤好的蜂蜜蛋糕偏乾,一定要等至隔夜才會濕潤可口)
  • 10
    脫模後的蜂蜜蛋糕,完成!
小撇步

可以冰冰的吃,
也可以放置迷你小烤箱約3-4分鐘,溫溫熱熱的也很好吃喔!

2019/11/09 發表 2,204 瀏覽
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