超綿密『蜂蜜蛋糕』只需要六種材料

👩🏻‍🍳K's FOOD LAB
84 食譜 443 粉絲

份量

8 人份

時間

90 分鐘

步驟

  • 蜂蜜+牛奶,稍微加熱拌勻,備用

    蜂蜜+牛奶,稍微加熱拌勻,備用

  • 將烤模鋪上烤模紙,並塗上薄薄一層奶油 (以防沾黏)

    將烤模鋪上烤模紙,並塗上薄薄一層奶油 (以防沾黏)

  • 雞蛋打發(可將攪拌盆放入熱水中,蛋液微溫,可加速打發時間)
一開始蛋液是黃色,高速攪打時產生大泡泡,接著泡沫變小,蛋液體積增大

    雞蛋打發(可將攪拌盆放入熱水中,蛋液微溫,可加速打發時間) 一開始蛋液是黃色,高速攪打時產生大泡泡,接著泡沫變小,蛋液體積增大

  • 分次加入白砂糖,顏色泛白後

    分次加入白砂糖,顏色泛白後

  • 倒入拌勻的蜂蜜+牛奶,
持續打發至蛋液落下時,會留下痕跡

    倒入拌勻的蜂蜜+牛奶, 持續打發至蛋液落下時,會留下痕跡

  • 將高筋麵粉,低筋麵粉分次篩入
以低速攪拌至無粉粒

    將高筋麵粉,低筋麵粉分次篩入 以低速攪拌至無粉粒

  • 將蛋糕糊倒入烤模中,輕震出氣泡

    將蛋糕糊倒入烤模中,輕震出氣泡

  • 將烤模放在倒數第二層
170度10分鐘;再調至150度約45分鐘
蛋糕表面上色,手指輕拍表面有"沙沙聲"即可出爐

    將烤模放在倒數第二層 170度10分鐘;再調至150度約45分鐘 蛋糕表面上色,手指輕拍表面有"沙沙聲"即可出爐

  • 蛋糕包好(可用保鮮膜包起),放涼,冷藏至隔夜
(剛烤好的蜂蜜蛋糕偏乾,一定要等至隔夜才會濕潤可口)

    蛋糕包好(可用保鮮膜包起),放涼,冷藏至隔夜 (剛烤好的蜂蜜蛋糕偏乾,一定要等至隔夜才會濕潤可口)

  • 脫模後的蜂蜜蛋糕,完成!

    脫模後的蜂蜜蛋糕,完成!

小撇步

可以冰冰的吃,
也可以放置迷你小烤箱約3-4分鐘,溫溫熱熱的也很好吃喔!

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👩🏻‍🍳K's FOOD LAB 84 食譜 443 粉絲

Hola! Soy kristin 在西班牙留學的日子稍微緊繃乏味 只好藉由自己的平日飲食,花點時間下廚紓壓 沒有追求擺盤藝術也不是超級厲害的大菜 主要都是簡單好吃快速,然後隨手拍、隨手分享 希望我的食譜可以讓廚房小嫩嫩們獲得成就感!!!

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