超綿密的蜂蜜蛋糕

Name: 超綿密的蜂蜜蛋糕 by Lei Ju’s Kitchen
Total time: 1 h
Yield: 5 人份
Ingredients: 蛋白 8顆; 蛋黃 10顆; 砂糖 150g; 牛奶 80g; 蜂蜜 80g; 沙拉油 80g; 高筋麵粉 150g; 低筋麵粉 50g

Lei Ju’s Kitchen

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堅持不加乳化劑的蜂蜜蛋糕香甜不膩好吃又健康
歡迎來【曼谷台灣好滋味】逛逛哦
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份量

5 人份

時間

60 分鐘

熱量

食材

8顆

10顆

150g

80g

80g

80g

150g

50g

1
1.先將蛋白蛋黃分好 2.把砂糖倒入蛋白打至硬性打發 3.牛奶＋蜂蜜拌勻後倒入已拌好的沙拉油＋蛋黃再全部攪拌均勻
2
1.將打發好的1/3蛋白倒入蛋黃糊 2.再將過篩的麵粉分2次倒入拌勻後再拌入1/3的蛋白 3.最後全部攪拌均勻
3
1.將麵糊倒入已鋪不沾紙的20*20*8cm蛋糕模放進烤箱165度烤約50~55分鐘 2.烤至30分鐘時要鋪一張不沾紙避免上色上太快 3.出爐後5分鐘即覆蓋鋪平保鮮膜先倒扣再脫模倒扣桌面30分鐘後再翻回正面就會發現非常平滑的表面哦
4
將蛋糕用保鮮膜封好放入冰箱6小時以上再拿出來切成適當大小就是可口健康又美味的蜂蜜蛋糕囉

2015/10/30 發表 12.1 萬瀏覽

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討論

共 12 則

邓佩婷
请问第二天吃了要放回冰箱吗
2 years ago
RITA
請問8公分的烤模哪裡買的到？謝謝
3 years ago
開心
請問為何我的蛋糕沒法膨脹？謝謝
3 years ago
陳瀅如
請問為何要用高筋麵粉？謝謝
3 years ago
S90320029
請問這個食譜可以作20*20的模二個嗎?
4 years ago
Joy
用打蛋器打過，其實意外的還滿好打發的喔。找一個夠大的乾淨鐵盆(我是用大同電鍋的內鍋)，大概打個10分鐘就可以看到成果了只是手真的會滿酸的。建議至少找一個人一起做才不會打到自己長肌肉
4 years ago
冰山蹦蹦
因為我是用打蛋器打沒有攪拌機
4 years ago
冰山蹦蹦
一定要把它給打到發嗎？
4 years ago
Slow
如果我要做小份的是不是分量都減半？
5 years ago
黃詩雅
是不是冰過味道會比較跑出來？
5 years ago
作者Lei Ju’s Kitchen
是滴且冰2~3天後會更好吃
5 years ago