超綿密的蜂蜜蛋糕堅持不加乳化劑的蜂蜜蛋糕香甜不膩好吃又健康歡迎來【曼谷台灣好滋味】逛逛哦 https://www.facebook.com/twway

超綿密的蜂蜜蛋糕

超綿密的蜂蜜蛋糕

Lei Ju Kitchen

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堅持不加乳化劑的蜂蜜蛋糕香甜不膩好吃又健康
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份量

5 人份

時間

60 分鐘

熱量

食材

蛋白

8顆

蛋黃

10顆

砂糖

150g

牛奶

80g

蜂蜜

80g

沙拉油

80g

高筋麵粉

150g

低筋麵粉

50g

1
1.先將蛋白蛋黃分好 2.把砂糖倒入蛋白打至硬性打發 3.牛奶＋蜂蜜拌勻後倒入已拌好的沙拉油＋蛋黃再全部攪拌均勻
2
1.將打發好的1/3蛋白倒入蛋黃糊 2.再將過篩的麵粉分2次倒入拌勻後再拌入1/3的蛋白 3.最後全部攪拌均勻
3
1.將麵糊倒入已鋪不沾紙的20*20*8cm蛋糕模放進烤箱165度烤約50~55分鐘 2.烤至30分鐘時要鋪一張不沾紙避免上色上太快 3.出爐後5分鐘即覆蓋鋪平保鮮膜先倒扣再脫模倒扣桌面30分鐘後再翻回正面就會發現非常平滑的表面哦
4
將蛋糕用保鮮膜封好放入冰箱6小時以上再拿出來切成適當大小就是可口健康又美味的蜂蜜蛋糕囉

2015/10/30 發表 11.8 萬瀏覽

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请问第二天吃了要放回冰箱吗

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請問為何要用高筋麵粉？謝謝

2 years ago

請問這個食譜可以作20*20的模二個嗎?

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用打蛋器打過，其實意外的還滿好打發的喔。找一個夠大的乾淨鐵盆(我是用大同電鍋的內鍋)，大概打個10分鐘就可以看到成果了只是手真的會滿酸的。建議至少找一個人一起做才不會打到自己長肌肉

3 years ago

因為我是用打蛋器打沒有攪拌機

3 years ago

一定要把它給打到發嗎？

3 years ago

如果我要做小份的是不是分量都減半？

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是不是冰過味道會比較跑出來？

3 years ago

作者回應

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3 years ago

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