超綿密的蜂蜜蛋糕
超綿密的蜂蜜蛋糕
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堅持不加乳化劑的蜂蜜蛋糕 香甜不膩 好吃又健康
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份量
5
人份
時間
60
分鐘
熱量
食材
蛋白
8顆
蛋黃
10顆
砂糖
150g
牛奶
80g
蜂蜜
80g
沙拉油
80g
高筋麵粉
150g
低筋麵粉
50g
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11.先將蛋白 蛋黃分好 2.把砂糖倒入蛋白打至硬性打發 3.牛奶＋蜂蜜拌勻後 倒入已拌好的沙拉油＋蛋黃 再全部攪拌均勻 -
21.將打發好的1/3蛋白倒入蛋黃糊 2.再將過篩的麵粉分2次倒入拌勻後 再拌入1/3的蛋白 3.最後全部攪拌均勻
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31.將麵糊倒入已鋪不沾紙的20*20*8cm蛋糕模 放進烤箱165度 烤約50~55分鐘 2.烤至30分鐘時 要鋪一張不沾紙 避免上色上太快 3.出爐後5分鐘 即覆蓋鋪平保鮮膜 先倒扣 再脫模 倒扣桌面30分鐘後 再翻回正面 就會發現非常平滑的表面哦
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4將蛋糕用保鮮膜封好 放入冰箱6小時以上再拿出來切成適當大小 就是可口健康又美味的蜂蜜蛋糕囉
