蜂蜜蛋糕 方型25公分
描述
外面的蜂蜜蛋糕真的太甜了，自己做的減糖版蜂蜜濃郁到不行🐝，配紅茶真的好療癒舒壓 ☕️🍰
時間
60
分鐘
熱量
步驟
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牛奶+蜂蜜+橄欖油 用小火加熱40-50秒，麵粉分兩次加入輕輕攪拌均勻，蛋黃分三次加入攪拌均勻
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打發蛋白，糖分三次加入，打發至軟性發泡
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取一點蛋白霜到麵糊中攪拌均勻後，再倒麵糊至剩下的蛋白霜中，趕快攪拌均勻，千萬不要攪拌太久，倒入長條型模具中 用竹籤在麵糊中劃z字消除氣泡 輕敲模具消除氣泡
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預熱烤箱 160度15分鐘 烘烤160度15分鐘 烘烤140度 35分鐘
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出爐後，倒扣撕掉油紙放涼
小撇步
若想做吐司長條形的模具大小，那就配料數量除以1.5即可
我的蛋白霜不小心碰到一點水，所以消泡看起來有點扁
