香菇肉燥
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拌飯、拌麵或拌青菜都很可以的簡單滷肉燥～運用泡香菇的香菇水，原汁原味又簡單的滷出一鍋好味道！
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份量
6
人份
時間
60
分鐘
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1乾香菇洗淨， -
2用冷水泡軟；香菇水需留下來滷肉燥喔！
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3香菇和洋蔥切丁；
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4不沾鍋不放油，直接將絞肉炒出油；
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5放入洋蔥丁和香菇炒出香氣；
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6加入調味料炒勻煮滾；
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7放入紅蔥酥拌炒；
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8加入香菇水，
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9和等量的冷水，大火煮滾後蓋蓋子轉小火滾40分鐘；
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10開蓋試味道調整，接著放入水煮蛋，小火持續再滾20分鐘，關火燜到降溫，
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11食用前再次煮滾即可。
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