白飯吃三碗之有夠好吃:蔭瓜香菇肉燥 雀兒的小廚房 175 食譜 1,615 粉絲 追蹤 19 說讚 一起做 讚 收藏 描述 好吃好下飯的蔭瓜香菇肉燥,趕快來一起做看看吧~ 份量 8 人份 時間 20 分鐘 食材 豬絞肉 600克 乾香菇 看大小適量 愛之味蔭瓜 1罐 蒜頭 3瓣 醬油 1大匙 味醂 1大匙 白胡椒 適量 冰糖 1匙 步驟 乾香菇泡水後切丁,香菇水留著備用。 熱鍋下少許油下絞肉炒到變白出香氣。 (今天絞肉偏瘦,如果你買的是油脂較多的,可以乾鍋炒香絞肉逼出油脂) 鍋內騰出一點位置爆香蒜頭。 下油蔥酥拌炒。 下香菇丁拌炒。 下蔭瓜(整罐)用鍋鏟切成小塊。 適量加一點水淹到絞肉; 加醬油1匙、味醂1匙、冰糖少許、白胡椒適量。 (蔭瓜有鹹度,適量減少蔭瓜湯汁;喜歡清淡的口味可以看情況可不加醬油) 最後讓絞肉小滾10-15分鐘,就可以香噴噴上桌啦! 小撇步 蔭瓜有鹹度喔!請依照個人喜好減少蔭瓜及其湯汁。 2,139 瀏覽 2023/03/02 發表