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白飯吃三碗之有夠好吃：蔭瓜香菇肉燥

白飯吃三碗之有夠好吃：蔭瓜香菇肉燥
雀兒的小廚房
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描述

好吃好下飯的蔭瓜香菇肉燥，趕快來一起做看看吧～

份量

8 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 乾香菇泡水後切丁，香菇水留著備用。

    乾香菇泡水後切丁，香菇水留著備用。

  • 熱鍋下少許油下絞肉炒到變白出香氣。 （今天絞肉偏瘦，如果你買的是油脂較多的，可以乾鍋炒香絞肉逼出油脂）

    熱鍋下少許油下絞肉炒到變白出香氣。 （今天絞肉偏瘦，如果你買的是油脂較多的，可以乾鍋炒香絞肉逼出油脂）

  • 鍋內騰出一點位置爆香蒜頭。

    鍋內騰出一點位置爆香蒜頭。

  • 下油蔥酥拌炒。

    下油蔥酥拌炒。

  • 下香菇丁拌炒。

    下香菇丁拌炒。

  • 下蔭瓜（整罐）用鍋鏟切成小塊。 適量加一點水淹到絞肉； 加醬油1匙、味醂1匙、冰糖少許、白胡椒適量。 （蔭瓜有鹹度，適量減少蔭瓜湯汁；喜歡清淡的口味可以看情況可不加醬油）

    下蔭瓜（整罐）用鍋鏟切成小塊。 適量加一點水淹到絞肉； 加醬油1匙、味醂1匙、冰糖少許、白胡椒適量。 （蔭瓜有鹹度，適量減少蔭瓜湯汁；喜歡清淡的口味可以看情況可不加醬油）

  • 最後讓絞肉小滾10-15分鐘，就可以香噴噴上桌啦！

    最後讓絞肉小滾10-15分鐘，就可以香噴噴上桌啦！

小撇步

蔭瓜有鹹度喔！請依照個人喜好減少蔭瓜及其湯汁。

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