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澳洲窮學生廚房
9 食譜 81 粉絲

奶油蘑菇燉雞胸肉佐綠花椰

奶油蘑菇燉雞胸肉佐綠花椰
217 說讚

份量

1 人份

時間

45 分鐘

食材

5%食鹽水
醃料
奶油蘑菇燉雞胸肉
汆燙綠花椰

步驟

  • 將雞胸肉浸泡於濃度約5%之食鹽水中,放置於冰箱一天。

  • 將浸泡過食鹽水的雞胸肉,以末及黑胡椒醃漬10分鐘。

  • 鍋中加入油後燒熱,以中火煎雞胸肉,兩面各煎約2分鐘至金黃後起鍋備用。

  • 鍋中加入奶油,以中火拌炒洋蔥丁及蘑菇片,直至洋蔥變透明、蘑菇軟化。

  • 加入水煮滾,加入煎過的雞胸肉,蓋上鍋蓋燉煮至雞胸肉全熟,即可起鍋。

  • 另起一湯鍋,煮水至沸騰後,加入切成小朵之綠花椰,汆燙3-4分鐘即可起鍋。起鍋前可加入適量鹽以調味。

小撇步

浸泡過鹽水之雞胸肉已有鹹味,炒洋蔥與蘑菇時不需再調味,以免過鹹。

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澳洲窮學生廚房 9 食譜 81 粉絲

在澳洲吃外食實在太貴,想要省錢又吃得健康,只能自己煮了! 我的食材基本上來自澳洲的連鎖超市Woolworth;烹調所使用的器具在一般的share house都有提供喔。

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