馬鈴薯燉雞胸肉
描述
美國留學生入門食譜 part 1，以美國買得到的材料種類為主。這是我自己煮一次可以吃4 ~ 5餐的份量（會搭配主食還有一份青菜）。
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
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2顆
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1顆
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2顆
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2根
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1塊
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1.5磅
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適量
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適量
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適量
步驟
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「切塊」 馬鈴薯、蘿蔔、蘋果、以及雞胸肉切塊。洋蔥切碎。這邊使用的馬鈴薯(red)跟洋蔥(yellow)是適合燉煮的種類。 蘋果不一定要是Fuji，只是其他種類大小不同會影響份量。 雞肉可以事先打水、醃過，增加風味。
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「快炒」 先起油鍋，把洋蔥炒軟之後，放入雞胸肉大火快炒，炒到雞肉表皮變色。 再放入馬鈴薯、紅蘿蔔、蘋果一起快炒一下。 不用炒到全熟。
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「煮滾」 將炒過的料放進燉鍋內，再加水加到約8-9分滿，並加入醬油以及高湯塊。開大火把水煮滾，煮的過程中記得稍微攪拌。
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「燉煮」 煮滾後轉小火，蓋上鍋蓋。燉30分鐘基本上就熟透了。 如果喜歡馬鈴薯、蘿蔔爛一點，或者湯汁比較濃稠的人，可以燉到一小時。
小撇步
> 蘋果是我個人喜歡有點甜味所以加的，可選擇跳過。
> 水加8-9分滿，燉煮時較容易收乾。水加太多會變成整鍋湯（也是可以吃啦）。
> 喜歡比較日式風味的話，高湯可以選用柴魚高湯，或者也可以加味醂。
> 成品照片有點醜，下次改進 XD
