黃豆玉米雞湯
描述
黃豆不單只是做豆漿、豆腐，將其入菜，也很棒喔!黃豆與雞肉、玉米一起煮湯，湯頭清甜，雞肉彈牙，玉米嫩甜，整鍋充滿豆香與黃豆鬆軟Q的口感，真的是一道很棒的家常湯品。
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步驟
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1.準備所有食材，清理與青洗之。
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2.黃豆加入(約800cc)的水中(食材外的水量)，放入冰箱冷藏泡水1夜(6-8小時)。
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3.以電鍋外鍋1.5杯水先蒸熟。
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4.土雞肉塊清洗，起鍋，加1000cc水(食材外的水量)，放入土雞肉塊，開中火煮滾，汆燙至浮末出現，約2-3分鐘。
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5.撈起雞肉，再清洗乾淨。
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8.再加入水，放上爐具，開中火煮滾。
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9.改小火煮15-20分鐘(看個人喜歡雞肉的口感軟硬度而定)，最後以鹽調味，試味道完成後即可關火。
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10. 起鍋盛碗。
小撇步
1.步驟3.亦可省略，可先加水煮15分鐘，再續步驟7.的食材與做法進行烹煮。
2.步驟2.-3.的黃豆處理，可依自己想做其他的料理，一次把黃豆備料蒸熟起來，1-2天料理者放冷藏，其他可放冷凍，這樣爾後的料理就省時方便許多。
