吻魚絲瓜滑蛋丼飯(無調味)

鍾忞圻
77 食譜 207 粉絲

描述

南方澳直送新鮮吻仔魚,搭配清爽的絲瓜和軟嫩的蛋,不額外調味就有天然的鮮甜

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

1條
1包
半包
2顆
適量
2碗

步驟

  • 食材

    食材

  • 絲瓜切小片、鴻禧菇切丁
起油鍋,蒜片微爆香後炒鴻禧菇丁

    絲瓜切小片、鴻禧菇切丁 起油鍋,蒜片微爆香後炒鴻禧菇丁

  • 放入絲瓜後加半碗水加蓋微煮
開蓋加入吻仔魚稍微拌炒再加蓋悶熟

    放入絲瓜後加半碗水加蓋微煮 開蓋加入吻仔魚稍微拌炒再加蓋悶熟

  • 均勻加入打散的蛋後馬上關火

    均勻加入打散的蛋後馬上關火

  • 加在白飯上,完成

    加在白飯上,完成

小撇步

沒有煮過的吻仔魚雖然沒有調味,但是有來自大海的天然鹹,就算不調味,也能吃到原味的鮮甜

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