滑蛋絲瓜


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食材
半條
2顆
3片
2瓣
酌量
2湯匙
1/3湯匙
  • 1
    備料如上 絲瓜大約切1公分厚
  • 2
    起油鍋,下1湯匙油,薑蒜爆香。
  • 3
    下絲瓜拌炒,炒至絲瓜微透。
  • 4
    加入1杯水喂煮。絲瓜熟後加入半小匙鹽巴拌炒一下。 💖鹽巴不要下太多喔!大約是煮湯的量就行了。
  • 5
    將絲瓜湯汁倒出,湯汁不要丟掉待會用的到。
  • 6
    太白粉加入2湯匙絲瓜湯拌勻,再倒入蛋液中,另加半小匙鹽巴,攪拌均勻。
  • 7
    將鍋內的絲瓜撥到一邊,倒入一湯匙油,開中火加熱。
  • 8
    油熱後倒入蛋液。
  • 9
    待底下蛋液稍稍凝固時,將絲瓜撥入蛋液,開始緩慢的拌炒。有時提鍋離火,用鍋中的餘溫來炒。
  • 10
    蛋液炒熟就完成囉😋
2018/12/22 發表 3,404 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • Chuang Hochin
    Chuang Hochin

    絲瓜切法改变一下 會更入味!

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