百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
陳亮樺
6 食譜 7 粉絲

麻辣鴨血

麻辣鴨血
46 說讚

食材

調味

步驟

  • 薑切末

    切末

  • 蒜頭壓一下切片

    頭壓一下切片

  • 酸菜跟菜脯切絲備用

    酸菜跟菜脯切絲備用

  • 鴨血切塊,用鹽水川燙3分鐘後加少許米酒再煮2分鐘(米酒可加可不加),撈起來泡冷水備用

    鴨血切塊,用鹽水川燙3分鐘後加少許米酒再煮2分鐘(米酒可加可不加),撈起來泡冷水備用

  • 冷油小火炒花椒3分鐘(不喜歡吃到花椒粒的可以把花椒粒撈進小紗布袋綁緊,撈的時候油很燙務必小心)

    冷油小火炒花椒3分鐘(不喜歡吃到花椒粒的可以把花椒粒撈進小紗布袋綁緊,撈的時候油很燙務必小心)

  • 分別加入蒜片跟薑末炒香

    分別加入片跟末炒香

  • 再加入酸菜跟菜脯炒2分鐘

    再加入酸菜跟菜脯炒2分鐘

  • 加入高湯一罐420cc,水1200cc,花椒,豆瓣醬,微滾後加入食材

    加入高湯一罐420cc,水1200cc,花椒,豆瓣醬,微滾後加入食材

  • 小火滾20分後,每個菜脯跟酸菜不一定一樣鹹,試味道在加鹽巴少許糖

    小火滾20分後,每個菜脯跟酸菜不一定一樣鹹,試味道在加鹽巴少許糖

7,064 瀏覽
avatar
陳亮樺 6 食譜 7 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

娃娃菜 玉米濃湯 馬鈴薯 番茄 蕃茄燉牛肉 花椰菜 茄子 雞肉 義大利麵 台式泡菜 麻婆豆腐 馬鈴薯燉肉 蒸蛋 家常菜 早餐 餅乾 杏鮑菇 金針菇 番茄炒蛋 鮭魚 糖醋排骨 炒麵 高麗菜 打拋豬 竹筍 南瓜 瓜仔肉 粽子 四季豆 滷肉 酸辣湯 湯麵 小黃瓜 菠菜 排骨 雞蛋豆腐 白菜滷 糖葫蘆 雞湯 三杯雞 櫛瓜 高麗菜飯 雞胸肉 香菇雞湯 涼拌小黃瓜 低脂高蛋白 地瓜 炒飯 豆腐