說到新加坡必吃美食除了肉骨茶、海南雞飯
還有不能錯過的星洲胡椒炒蟹！
秋天正是吃螃蟹的季節～
胡椒醬汁炒的香氣十足，搭配正肥美新鮮的螃蟹
鹹香夠味！吃的滿嘴爽快！
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熱油鍋，薑片先下鍋炒３分鐘
加入蔥段和蒜片，炒香後起鍋備用
少許蒜片、粗粒黑胡椒、白胡椒粒、紅蟳和米酒下鍋拌炒
加入糖、鹽、奶油、醬油、麻油和水
再加入先前炒好的蔥段和薑片，拌炒均勻
蓋上鍋蓋，悶煮約５分鐘
加入辣椒、九層塔、勾芡水，煮至收汁即可
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