星洲胡椒炒蟹

波堤加加
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描述

說到新加坡必吃美食除了肉骨茶、海南雞飯
還有不能錯過的星洲胡椒炒蟹!
秋天正是吃螃蟹的季節~
胡椒醬汁炒的香氣十足,搭配正肥美新鮮的螃蟹
鹹香夠味!吃的滿嘴爽快!
詳細影片資訊:https://reurl.cc/oDZlmD

時間

30 分鐘

食材

1隻
100g
40g
150g
適量
少許
30g
1湯匙
1湯匙
1湯匙
1茶匙
1茶匙
1茶匙

步驟

  • 熱油鍋,薑片先下鍋炒3分鐘

    熱油鍋,薑片先下鍋炒3分鐘

  • 加入蔥段和蒜片,炒香後起鍋備用

    加入蔥段和蒜片,炒香後起鍋備用

  • 少許蒜片、粗粒黑胡椒、白胡椒粒、紅蟳和米酒下鍋拌炒

    少許蒜片、粗粒黑胡椒、白胡椒粒、紅蟳和米酒下鍋拌炒

  • 加入糖、鹽、奶油、醬油、麻油和水

    加入糖、鹽、奶油、醬油、麻油和水

  • 再加入先前炒好的蔥段和薑片,拌炒均勻

    再加入先前炒好的蔥段和薑片,拌炒均勻

  • 蓋上鍋蓋,悶煮約5分鐘

    蓋上鍋蓋,悶煮約5分鐘

  • 加入辣椒、九層塔、勾芡水,煮至收汁即可

    加入辣椒、九層塔、勾芡水,煮至收汁即可

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