Maranda Lin 4 食譜 11 粉絲 追蹤 鮮蝦餛飩 描述 現剝鮮蝦味美,加入鮪魚提鮮,當作配餐或宵夜都很合適。(from手忙腳亂~失控廚房) #家常食材 #海鮮 #鮮蝦 #家常菜 #麵食 #餛飩 #抄手 90 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 20 分鐘 食材 A蔥薑水 蔥末薑末、味霖、水 200g B現剝蝦仁、豬絞肉 蝦仁去腺 約200g 豬絞肉(絞2次) 約300g (調味)細糖 6g (調味提鮮)鮪魚罐 1罐 (調味)香油、白胡椒、雞粉、鹽 適量 雞蛋 1顆 C餛飩皮 餛飩皮 1台斤 步驟 蔥切末、薑切末、加味霖、水。使用易拉轉,製成【蔥薑水】 蔥薑水 製做肉饀。把鮪魚罐料、雞蛋和B調味料,和絞肉一起扮勻。可使用攪拌機,拌到肉產生黏性。 分2次加入蔥薑水、扮勻 取餛飩皮1張。先鋪1隻蝦,再鋪肉饀,收合。煮熟後蝦身透過皮,呈粉紅色澤、較美觀。 冷凍保存 小撇步 老人家指導在肉饀裡加鮪魚料、提鮮味美 1 萬 瀏覽 2019/10/06 發表