蔥爆肥腸(下飯便當菜)
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1水煮滾後將大腸頭放入加入薑片2片蔥2支米酒1大匙八角2顆於熱水中川燙約5分鐘去腥 將川燙後大腸頭取出備用 -
2大腸頭切斜片備用 起油鍋將大腸頭放入鍋中煸出油脂後倒入蒜末炒出香氣
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3再倒入蔥白炒出香氣,
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4在將青蔥段與所有調味料(除了白醋以外)入鍋大火翻炒
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5最後起鍋前倒入白醋拌勻即可喔
小撇步
味道可依個人喜好調整喔
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