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零與壹的料理實驗世界
663 食譜 732 粉絲

蚵仔大腸麵線

蚵仔大腸麵線
7 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 鴨血切條塊

    鴨血切條塊

  • 芹菜,蔥花切未

    芹菜花切未

  • 金湖菜市場小倆口大腸頭圈

    金湖菜市場小倆口大腸頭圈

  • 蚵仔洗淨

    蚵仔洗淨

  • 水燒滾,關火,下鴨血燙

    水燒滾,關火,下鴨血燙

  • 冷水洗,瀝水

    冷水洗,瀝水

  • 蚵仔以太白粉醃漬

    蚵仔以太白粉醃漬

  • 滾水,下蚵仔,以鹽調味

    滾水,下蚵仔,以鹽調味

  • 下麵線

    下麵線

  • 下鴨血

    下鴨血

  • 下芹菜

    芹菜

  • 下大腸頭圈

    下大腸頭圈

  • 盛碗即成

    盛碗即成

小撇步

麵線15元+芹菜5元+蔥20元+鴨血15元+蚵仔110元+大腸頭250元=415元/2人/2餐=104元

1.3 萬 瀏覽
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零與壹的料理實驗世界 663 食譜 732 粉絲

沒有真理, 就是沒有真理, 科學本質就是不斷實驗, 驗證問題, 別人是一球入魂, 我是一切一世情, 放入感情的料理, 用生命在做菜, 每次做完菜不知道死了多少細胞, 快虛脫了, 一做完就憂鬱, 食材的可貴,在料理人的精神, 張師父的簡單小館開賣囉, 我想賣料理人生,努力做位食客烹飪師🍴 南無阿彌陀佛

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