自製日式道地章魚燒作法

日本男子小廚房 - かず
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描述

說到大阪有名的小吃,就不得不提起「章魚燒」了,這道每個大阪人都一定會做的料理,今天我也想介紹給你們。
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詳細食譜:https://tasty-note.com/takoyaki/
粉絲專頁:https://www.facebook.com/tastynote.tw/
影音食譜:https://www.youtube.com/c/tastynote

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

麵衣材料

  • 首先將章魚切小塊 青蔥切蔥花。 紅姜也切末。

  • 將麵衣材料在缽中混合至沒有顆粒狀。

    將麵衣材料在缽中混合至沒有顆粒狀。

  • 在鐵板中充分抹上沙拉油,開中小火預熱。
鐵盤熱了以後,倒入麵衣(約洞的一半)。

    在鐵板中充分抹上沙拉油,開中小火預熱。 鐵盤熱了以後,倒入麵衣(約洞的一半)。

  • 接著放入章魚。
以及蔥花、天婦羅炸酥和紅姜。

    接著放入章魚。 以及蔥花、天婦羅炸酥和紅姜。

  • 再追加倒入麵衣,倒至整個鐵板都有麵衣。

    再追加倒入麵衣,倒至整個鐵板都有麵衣。

  • 加熱的差不多後,用錐子將章魚燒翻面。
※周圍殘餘的麵衣要塞進洞中,使章魚燒變成一個球狀。
翻面後加熱至表面微脆,就完成了。

    加熱的差不多後,用錐子將章魚燒翻面。 ※周圍殘餘的麵衣要塞進洞中,使章魚燒變成一個球狀。 翻面後加熱至表面微脆,就完成了。

小撇步

如果想吃高麗菜的話也可切末放進去喔!

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日本男子小廚房 - かず 154 食譜 5,585 粉絲

我是台日混血的關西男生。 日本三重縣出生,大阪長大了。 很喜歡做料理,與太太在台灣居住的期間,手做了很多不易買到的日本食材。 想介紹給大家正統的日式家庭美食,希望你們會喜歡。

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