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炸章魚腳(たこの唐揚げ)

炸章魚腳(たこの唐揚げ)

描述

想跟大家分享一道非常簡單的炸物做法,手邊如果有雞胸、魚塊或花枝都可以做,這樣炸出來的食材帶些醬香味,顏色是很好看的麥黃色!
嘖嘖的料理影片:https://bit.ly/2rEGayc

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 章魚切小塊,用醬油、清酒、糖和薑醃漬 30 分鐘

    章魚切小塊,用醬油、清酒、糖和醃漬 30 分鐘

  • 在袋子內加入 2 大匙的太白粉,接著將章魚放入袋中搖均勻

    在袋子內加入 2 大匙的太白粉,接著將章魚放入袋中搖均勻

  • 起油鍋,可用小塊食材測試溫度,中等的起泡速度油溫大約在170~180度,此時可開始將食材下鍋,當章魚表面轉金黃後盛起

    起油鍋,可用小塊食材測試溫度,中等的起泡速度油溫大約在170~180度,此時可開始將食材下鍋,當章魚表面轉金黃後盛起

  • 完成!

    完成!

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