炒桂竹筍
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桂竹筍和肉絲與薑一起炒加些醬油是道美味的筍料理
份量
3
人份
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1桂竹筍、肉絲、薑、辣椒 -
21.將桂竹筍用手撕開 2.切段 3.煮一鍋水水滾後放入切段桂竹筍川燙約3分鐘撈起備用
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3作法: 熱油鍋加入豬肉絲拌炒肉半熟時加入薑一起拌炒
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4加入川燙好的桂竹筍，調味加入鹽和雞粉一起拌炒
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5加入辣椒 加入醬油和香油一起拌炒
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6完成起鍋
小撇步
桂竹筍烹調前要先川燙，去掉生味、澀味，才能引出筍香
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