炒桂竹筍

芳美食
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描述

桂竹筍和肉絲與薑一起炒加些醬油是道美味的筍料理

份量

3 人份

食材

2支
少許
少許
少許
適量
適量
適量
適量

步驟

  • 桂竹筍、肉絲、薑、辣椒

    桂竹筍、肉絲、薑、辣椒

  • 1.將桂竹筍用手撕開
2.切段
3.煮一鍋水水滾後放入切段桂竹筍川燙約3分鐘撈起備用

    1.將桂竹筍用手撕開 2.切段 3.煮一鍋水水滾後放入切段桂竹筍川燙約3分鐘撈起備用

  • 作法:
熱油鍋加入豬肉絲拌炒肉半熟時加入薑一起拌炒

    作法: 熱油鍋加入豬肉絲拌炒肉半熟時加入薑一起拌炒

  • 加入川燙好的桂竹筍,調味加入鹽和雞粉一起拌炒

    加入川燙好的桂竹筍,調味加入鹽和雞粉一起拌炒

  • 加入辣椒
加入醬油和香油一起拌炒

    加入辣椒 加入醬油和香油一起拌炒

  • 完成起鍋

    完成起鍋

小撇步

桂竹筍烹調前要先川燙,去掉生味、澀味,才能引出筍香

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芳美食 94 食譜 519 粉絲

不喜歡勾芡、喜歡天然食材與香料 用最簡單的方式來烹調 我大多用瓦斯爐做料理若有做氣炸鍋料理也會po上來分享 跟著做或留言有時候會沒收到訊息有看到時一定會回覆😊

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