愛料理 全部分類 家常菜色 熱炒 炒桂竹筍 芳美食 94 食譜 443 粉絲 追蹤 275 說讚 1 跟著做 留言 讚 收藏 桂竹筍和肉絲與薑一起炒加些醬油是道美味的筍料理 份量 3 人份 食材 桂竹筍 2支 豬肉絲 少許 薑 少許 辣椒 少許 鹽 適量 雞粉 適量 醬油 適量 香油 適量 桂竹筍、肉絲、薑、辣椒 1.將桂竹筍用手撕開 2.切段 3.煮一鍋水水滾後放入切段桂竹筍川燙約3分鐘撈起備用 作法: 熱油鍋加入豬肉絲拌炒肉半熟時加入薑一起拌炒 加入川燙好的桂竹筍，調味加入鹽和雞粉一起拌炒 加入辣椒 加入醬油和香油一起拌炒 完成起鍋 小撇步 桂竹筍烹調前要先川燙，去掉生味、澀味，才能引出筍香 2019/09/20 發表 7,540 瀏覽
安妮
