辣炒桂竹筍

描述
桂竹筍的盛產期在清明節前後,約在春季3月~5月的時間。
由於產期較短,且離土的桂竹筍又不耐放,因此大多數民眾在市場買到的桂竹筍都是先經過蒸煮「殺青」後的筍子,肉質較硬的就會進一步加工做成筍乾。
桂竹筍纖維含量非常高,B群含量也非常豐富,只要喝上滿滿一碗的竹筍湯,往往可以吃到兩份蔬菜的纖維量,對排便不順的人有很大的幫助。
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桂竹筍的盛產期在清明節前後,約在春季3月~5月的時間。
由於產期較短,且離土的桂竹筍又不耐放,因此大多數民眾在市場買到的桂竹筍都是先經過蒸煮「殺青」後的筍子,肉質較硬的就會進一步加工做成筍乾。
桂竹筍纖維含量非常高,B群含量也非常豐富,只要喝上滿滿一碗的竹筍湯,往往可以吃到兩份蔬菜的纖維量,對排便不順的人有很大的幫助。
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