愛料理 全部分類 家常食材 豬肉 水煮豬肉 Woody 99 食譜 1,629 粉絲 追蹤 599 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 這是一道 又辣又下飯的菜 麻麻辣辣的口感 十分開胃 特別的是 其實這個有辦法調整辣度 大家就依自己的喜好 調整吧 份量 2 人份 時間 60 分鐘 食材 豬里肌 300克 豆皮 4片 小黃瓜 1根 蔥 100克 薑 10克 蒜 15克 醬油 2大匙 鹽巴 1克 米酒 1大匙 雞蛋 1顆 玉米粉 1大匙 豆瓣醬 1大匙 花椒 5克 高湯 800毫升 乾辣椒 15克 油 4大匙 胡椒粉 2克 看全部食材 豆皮切片 黃瓜切片 薑蒜切末 里肌切薄片 用雞蛋 醬油 米酒 鹽巴 玉米粉拌勻醃製 蔥白切段 蔥綠切蔥花 爆香薑蒜末 加入蔥白與一半花椒拌炒 加入豆瓣醬 乾辣椒 小火炒至通紅 加入高湯煮滾 放入豆皮與黃瓜煮熟 盛出備用 倒入醃好的肉片煮熟 倒入剛剛的湯 放上剩下的花椒 蔥花 白芝麻 胡椒粉 油燒熱 大概是有紋路流動的狀態 倒到蔥與花椒上 2019/09/17 發表 1.6 萬 瀏覽