水煮豬肉
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這是一道
又辣又下飯的菜
麻麻辣辣的口感
十分開胃
特別的是
其實這個有辦法調整辣度
大家就依自己的喜好
調整吧
份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
看全部食材
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1豆皮切片 黃瓜切片 薑蒜切末 -
2里肌切薄片 用雞蛋 醬油 米酒 鹽巴 玉米粉拌勻醃製
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3蔥白切段 蔥綠切蔥花
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4爆香薑蒜末 加入蔥白與一半花椒拌炒
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5加入豆瓣醬 乾辣椒 小火炒至通紅
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6加入高湯煮滾
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7放入豆皮與黃瓜煮熟 盛出備用
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8倒入醃好的肉片煮熟
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9倒入剛剛的湯 放上剩下的花椒 蔥花 白芝麻 胡椒粉
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10油燒熱 大概是有紋路流動的狀態 倒到蔥與花椒上
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