水煮豬肉 這是一道 又辣又下飯的菜 麻麻辣辣的口感 十分開胃 特別的是 其實這個有辦法調整辣度 大家就依自己的喜好 調整吧

水煮豬肉


Woody
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這是一道
又辣又下飯的菜
麻麻辣辣的口感
十分開胃
特別的是
其實這個有辦法調整辣度
大家就依自己的喜好
調整吧

份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
300克
4片
1根
100克
10克
15克
2大匙
1克
1大匙
1顆
1大匙
1大匙
5克
800毫升
15克
4大匙
2克
看全部食材
  • 1
    豆皮切片 黃瓜切片 薑蒜切末
  • 2
    里肌切薄片 用雞蛋 醬油 米酒 鹽巴 玉米粉拌勻醃製
  • 3
    蔥白切段 蔥綠切蔥花
  • 4
    爆香薑蒜末 加入蔥白與一半花椒拌炒
  • 5
    加入豆瓣醬 乾辣椒 小火炒至通紅
  • 6
    加入高湯煮滾
  • 7
    放入豆皮與黃瓜煮熟 盛出備用
  • 8
    倒入醃好的肉片煮熟
  • 9
    倒入剛剛的湯 放上剩下的花椒 蔥花 白芝麻 胡椒粉
  • 10
    油燒熱 大概是有紋路流動的狀態 倒到蔥與花椒上
2019/09/17 發表 9,411 瀏覽
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