周秉秉の炸豬排丼飯
份量
1
人份
時間
30
分鐘
步驟
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洋蔥切絲備用
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小里肌用刀背剁一剁按摩一下，充分沾取蛋液後沾麵粉，再沾蛋液再沾麵包粉
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我做的是薄皮款，如果想要皮厚一點可以重複步驟二，還有一些剩餘的粉，我順手切了蔬菜也裹粉一起炸
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倒油（需要可以蓋過豬排），保持中小火，拿一支木塊測油溫，若筷子起泡泡即可下豬排
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看到邊邊變金黃色再翻面
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可以把豬排立起來炸側邊，我同時炸了杏包菇跟茄子
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大約炸10-15分鐘，依據油溫時間稍有差異
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緊張的切開…成功了！！！
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煮醬汁 先炒洋蔥，有香味後把醬料都倒入，再倒入蛋液（畫圈方式倒入）
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小火等待蛋熟，即可連同洋蔥盛起放上飯
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切好的豬排放上即完成超美味炸豬排丼飯😆😆
