周秉秉の炸豬排丼飯

alice
40 食譜 66 粉絲

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

食材
全聯一盒
半顆
一顆
調味料
1湯匙
2湯匙
2湯匙
1湯匙
炸粉
適量
適量
1顆

步驟

  • 洋蔥切絲備用

    洋蔥切絲備用

  • 小里肌用刀背剁一剁按摩一下,充分沾取蛋液後沾麵粉,再沾蛋液再沾麵包粉

    小里肌用刀背剁一剁按摩一下,充分沾取蛋液後沾麵粉,再沾蛋液再沾麵包粉

  • 我做的是薄皮款,如果想要皮厚一點可以重複步驟二,還有一些剩餘的粉,我順手切了蔬菜也裹粉一起炸

    我做的是薄皮款,如果想要皮厚一點可以重複步驟二,還有一些剩餘的粉,我順手切了蔬菜也裹粉一起炸

  • 倒油(需要可以蓋過豬排),保持中小火,拿一支木塊測油溫,若筷子起泡泡即可下豬排

    倒油(需要可以蓋過豬排),保持中小火,拿一支木塊測油溫,若筷子起泡泡即可下豬排

  • 看到邊邊變金黃色再翻面

    看到邊邊變金黃色再翻面

  • 可以把豬排立起來炸側邊,我同時炸了杏包菇跟茄子

    可以把豬排立起來炸側邊,我同時炸了杏包菇跟茄子

  • 大約炸10-15分鐘,依據油溫時間稍有差異

    大約炸10-15分鐘,依據油溫時間稍有差異

  • 緊張的切開…成功了!!!

    緊張的切開…成功了!!!

  • 煮醬汁
先炒洋蔥,有香味後把醬料都倒入,再倒入蛋液(畫圈方式倒入)

    煮醬汁 先炒洋蔥,有香味後把醬料都倒入,再倒入蛋液(畫圈方式倒入)

  • 小火等待蛋熟,即可連同洋蔥盛起放上飯

    小火等待蛋熟,即可連同洋蔥盛起放上飯

  • 切好的豬排放上即完成超美味炸豬排丼飯😆😆

    切好的豬排放上即完成超美味炸豬排丼飯😆😆

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