蒜油干貝蝦


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這是一道簡單易學的輕食料理,蒜味、蝦與干貝的鮮味融入橄欖油中,用法式長棍麵包沾著吃別有一番風味.

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
12尾
2顆
半碗
半碗
半碗
  • 備料:蝦仁與干貝洗淨,灑一些薄鹽與黑胡椒粉,乾辣椒去籽,蒜頭切片

    備料:蝦仁與干貝洗淨,灑一些薄鹽與黑胡椒粉,乾辣椒去籽,蒜頭切片

  • 鍋中加入橄欖油(低溫),將蒜片爆香

    鍋中加入橄欖油(低溫),將蒜片爆香

  • 依序加入乾辣椒與蝦仁爆香

    依序加入乾辣椒與蝦仁爆香

  • 最後加入干貝兩面略煎即可,撒上一些鹽提味

    最後加入干貝兩面略煎即可,撒上一些鹽提味

  • 最後撒上巴西里或義式調味料等均可

    最後撒上巴西里或義式調味料等均可

小撇步

煎蒜片時要小火,免得焦了就會有苦味
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