奶香鮭魚燉飯(一歲寶寶主食) 好吃的親子共食食譜,部份相同的食材做兩份料理(玉米濃湯)

奶香鮭魚燉飯(一歲寶寶主食)


許芯語
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好吃的親子共食食譜,部份相同的食材做兩份料理(玉米濃湯)

食材
適量
1/4條
適量
適量
少許
1杯(米量杯)
適量
1杯(米量杯)
適量
1杯(米量杯)
  • 1
    1.紅蘿蔔、馬鈴薯洗淨、削皮、切塊/切丁,玉米去殼整條和水一起下鍋煮(水我拿來做奶油玉米馬鈴薯濃湯,水800ml) ☆煮到馬鈴薯軟後,將紅蘿蔔、馬鈴薯、玉米撈起瀝乾,用湯匙將一部份馬鈴薯壓成泥,一部分保留顆粒狀,拿刀子切下玉米粒 2.高麗菜、洋蔥洗淨、去皮、切絲備用
  • 2
    3.米輕輕洗兩次,第三次泡著15~30分鐘,泡好將水倒掉瀝乾備用
  • 3
    4.將無鹽奶油放不沾鍋內,開最小火待奶油融化後放洋蔥炒香撥到一邊,另一邊放鮭魚塊煎至兩面上色後用鍋鏟壓碎拌炒一下,加入紅蘿蔔、馬鈴薯拌勻
  • 4
    5.加入高麗菜和鮮乳60ml轉中小火煮到收汁
  • 5
    6.加入米和玉米粒稍微炒一下,再加1杯水和適量的鹽拌勻後蓋上鍋蓋悶煮 ☆飯會因為米的品種不同、泡水和煮的時間不同,煮出來軟硬度會不太一樣,我沒有看時間,請自己斟酌,我家是吃台東池上米,平常煮飯米水比例是1:1.2
  • 6
    7.加入綠花椰菜煮熟即可 ☆我都大概煮10分鐘開蓋試吃看看米芯透了沒,若還沒熟或太乾(飯要保持有點濕潤的狀態)就再加半杯水煮到收汁基本上就可以關火盛盤了
  • 7
    親子共食午餐完成😍 大人要吃的灑一點黑胡椒粒會更香~
小撇步

此食譜主要是奶香,洋蔥不要放太多,會搶味,加一點有香味就好

2019/09/13 發表 1,729 瀏覽
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許芯語
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