奶香鮭魚燉飯(一歲寶寶主食)

描述
好吃的親子共食食譜,部份相同的食材做兩份料理(玉米濃湯)
食材
步驟
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1.紅蘿蔔、馬鈴薯洗淨、削皮、切塊或丁,玉米去殼整條和水一起下鍋煮(加800ml的水可以做濃湯) 煮到馬鈴薯軟後,將紅蘿蔔、馬鈴薯、玉米撈起瀝乾,用湯匙將一部份馬鈴薯壓成泥,一部份保留顆粒狀,拿刀子切下玉米粒 ●沒有時間的人可以用電鍋,以外鍋一杯水蒸好悶15分,若要煮湯食材可加水,沒有就不用
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4.將無鹽奶油放不沾鍋內,開最小火待奶油融化後放洋蔥炒香撥到一邊,另一邊放鮭魚塊煎至兩面上色後用鍋鏟壓碎拌炒一下,加入紅蘿蔔、馬鈴薯拌勻
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5.加入高麗菜和鮮乳60ml轉中小火煮到收汁
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6.加入米和玉米粒稍微炒一下,再加1杯水和適量的鹽拌勻後蓋上鍋蓋悶煮 ☆飯會因為米的品種不同、泡水和煮的時間不同,煮出來軟硬度會不太一樣,我沒有看時間,請自己斟酌,我家是吃台東池上米,平常煮飯米水比例是1:1.2(屬於偏軟)
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7.加入綠花椰菜煮熟即可 ☆我都大概煮10分鐘開蓋試吃看看米芯透了沒,若還沒熟或太乾(飯要保持有點濕潤的狀態)就再加半杯水煮到收汁基本上就可以關火盛盤了
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親子共食午餐完成😍 大人要吃的灑一點黑胡椒粒會更香~
小撇步
此食譜主要是奶香,洋蔥不要放太多,會搶味,加一點有香味就好