萍兒 108 食譜 528 粉絲 追蹤 簡單家常菜-鹹蛋苦瓜 描述 自己不敢吃苦瓜 但是家人會吃😂 好簡單又下飯的家常菜 趕快來做給家人吃吧❤️ #素食 #蔬食 #家常食材 #瓜果 #苦瓜 #家常菜 235 說讚 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 苦瓜 一半 鹹蛋 一顆 糖 1-2茶匙 橄欖油 適量 醬油(可加可不加,提味用 1-2茶匙 蔥花(裝飾用,可加可不加 適量 蒜頭 一顆 水 2大匙 步驟 事前準備: 1.煮沸水 2.苦瓜籽挖掉 3.鹹蛋要分蛋黃蛋白,蛋白切碎備用 4.蒜頭切末 滾水川燙苦瓜3-5分鐘 加一點橄欖油,拌入蛋黃,拌至泥狀備用 熱鍋,下油,放入蒜頭爆香,蒜香出來,放入蛋黃泥 拌炒至乳化,冒小泡 將燙好的苦瓜,拿起沖冷水 沖涼備用 將沖涼水的苦瓜倒入鍋中,放入糖,水,蓋鍋燜煮5分鐘 起鍋❤️ 1 萬 瀏覽 2019/09/04 發表