螞蟻上樹。白飯殺手 簡易家常菜。晚餐

Onon ☆英國煮婦手帳★
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很愛利用泡過香菇的水來代替現成的雞湯,味道比較清香和天然。這道菜餚真的很好下飯,先生可以吃下3碗白飯!

食材

220克
12朶
2捆
3瓣
適量
適量
1湯匙
調味料
1湯匙
1茶匙
1茶匙
1茶匙
  • 先把冬粉用水泡至軟身後,瀝乾水份,切成小段。

乾香菇洗淨後,用300cc 的溫室水泡發至軟身後,搾乾水份後切粒,不要倒掉泡過乾香菇的水,留著備用。

準備蔥花、薑泥、蒜末,備用。

把醬油、蠔油、糖、紹興酒拌勻好,備用。

    先把冬粉用水泡至軟身後,瀝乾水份,切成小段。 乾香菇洗淨後,用300cc 的溫室水泡發至軟身後,搾乾水份後切粒,不要倒掉泡過乾香菇的水,留著備用。 準備蔥花、薑泥、蒜末,備用。 把醬油、蠔油、糖、紹興酒拌勻好,備用。

  • 下油熱鍋把豬絞肉炒至乾身。

    下油熱鍋把豬絞肉炒至乾身。

  • 加入薑泥、蒜末、香菇粒一起爆炒至有香氣後,加入1湯匙豆瓣辣椒醬炒勻。

    加入薑泥、蒜末、香菇粒一起爆炒至有香氣後,加入1湯匙豆瓣辣椒醬炒勻。

  • 把蔥花倒入繼續翻炒。

    把蔥花倒入繼續翻炒。

  • 倒入300cc 泡過乾香菇的水,煮至滾後,加入調味醬料。

    倒入300cc 泡過乾香菇的水,煮至滾後,加入調味醬料。

  • 然後,把冬粉加入煮至收乾湯汁即成。

    然後,把冬粉加入煮至收乾湯汁即成。

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