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Onon ☆英國煮婦手帳★
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螞蟻上樹。白飯殺手 簡易家常菜。晚餐

螞蟻上樹。白飯殺手 簡易家常菜。晚餐

描述

很愛利用泡過香菇的水來代替現成的雞湯，味道比較清香和天然。這道菜餚真的很好下飯，先生可以吃下3碗白飯！

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食材

調味料

步驟

  • 先把冬粉用水泡至軟身後，瀝乾水份，切成小段。 乾香菇洗淨後，用300cc 的溫室水泡發至軟身後，搾乾水份後切粒，不要倒掉泡過乾香菇的水，留著備用。 準備蔥花、薑泥、蒜末，備用。 把醬油、蠔油、糖、紹興酒拌勻好，備用。

    先把冬粉用水泡至軟身後，瀝乾水份，切成小段。 乾香菇洗淨後，用300cc 的溫室水泡發至軟身後，搾乾水份後切粒，不要倒掉泡過乾香菇的水，留著備用。 準備蔥花、薑泥、蒜末，備用。 把醬油、蠔油、糖、紹興酒拌勻好，備用。

  • 下油熱鍋把豬絞肉炒至乾身。

    下油熱鍋把豬絞肉炒至乾身。

  • 加入薑泥、蒜末、香菇粒一起爆炒至有香氣後，加入1湯匙豆瓣辣椒醬炒勻。

    加入薑泥、蒜末、香菇粒一起爆炒至有香氣後，加入1湯匙豆瓣辣椒醬炒勻。

  • 把蔥花倒入繼續翻炒。

    把蔥花倒入繼續翻炒。

  • 倒入300cc 泡過乾香菇的水，煮至滾後，加入調味醬料。

    倒入300cc 泡過乾香菇的水，煮至滾後，加入調味醬料。

  • 然後，把冬粉加入煮至收乾湯汁即成。

    然後，把冬粉加入煮至收乾湯汁即成。

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