古早味魚肚飯湯(清冰箱好料理)


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在美國生活的我,每個禮拜要買一次一週的菜量。但是有時候會有保鮮日期的煩惱,想要快點清冰箱又不想太麻煩的時候....
飯湯就是一個很好的選擇💯
冰箱有什麼丟什麼配飯配麵都可以唷!
古早味飯湯一起做看看體驗南部的口味😋

時間
20 分鐘
食材
主要食材
6顆
1把
5-6顆
1包
1盒
1/4
適量
2株
適量
5-6瓣
3-4片
醬料
2湯匙
適量
1湯匙
適量
看全部食材 
  • 1. 魚肚用鹽醃著(魚鱗要刮乾淨唷)
2. 蝦子和干貝可以先用黑胡椒和鹽調味
3. 所有食材隨意添加冰箱有什麼放什麼,份量沒有固定。

    1. 魚肚用鹽醃著(魚鱗要刮乾淨唷) 2. 蝦子和干貝可以先用黑胡椒和鹽調味 3. 所有食材隨意添加冰箱有什麼放什麼,份量沒有固定。

  • 鍋子放入兩湯匙的油,紅蔥頭放入中小火慢慢煸。直到金黃色就可以起鍋備用

    鍋子放入兩湯匙的油,紅蔥頭放入中小火慢慢煸。直到金黃色就可以起鍋備用

  • 原鍋放入魚肚皮朝上,直到煎到恰恰後放入蝦子及干貝。

    原鍋放入魚肚皮朝上,直到煎到恰恰後放入蝦子及干貝。

  • 蝦子和干貝不用煎太熟(之後會放入鍋內繼續煮)大概1-2分鐘就可以起鍋旁邊備用。

    蝦子和干貝不用煎太熟(之後會放入鍋內繼續煮)大概1-2分鐘就可以起鍋旁邊備用。

  • 放入蒜末及薑絲炒香,魚肚翻面煎魚皮。(可以蓋鍋蓋中小火慢慢煎、魚皮會噴油)

    放入蒜末及薑絲炒香,魚肚翻面煎魚皮。(可以蓋鍋蓋中小火慢慢煎、魚皮會噴油)

  • 放入清水蓋過魚肚多一點,煮個1分鐘把魚肚撈起(這樣之後回鍋煮才不會爛掉)

    放入清水蓋過魚肚多一點,煮個1分鐘把魚肚撈起(這樣之後回鍋煮才不會爛掉)

  • 放入菇菇們等到滾起來加入高麗菜以及芹菜後蓋鍋蓋。(如果水不夠要再加直到食材都有被浸泡到)

    放入菇菇們等到滾起來加入高麗菜以及芹菜後蓋鍋蓋。(如果水不夠要再加直到食材都有被浸泡到)

  • 找個鍋子把所有食材移到鍋內,以便炒菜鍋可以煮其他的料理!
「如果不需要可以直接在炒菜鍋完成其他步驟。」
接著把醬料放入(醬油、鹽、胡椒、麻油)味道嚐到自己喜歡的鹹度即可。
然後放入紅蔥頭酥煮滾後放入蔥末即可關火!

    找個鍋子把所有食材移到鍋內,以便炒菜鍋可以煮其他的料理! 「如果不需要可以直接在炒菜鍋完成其他步驟。」 接著把醬料放入(醬油、鹽、胡椒、麻油)味道嚐到自己喜歡的鹹度即可。 然後放入紅蔥頭酥煮滾後放入蔥末即可關火!

  • 這是一道古早味的飯湯料理、一直都是我的快速上菜的拿手菜之一。
其實真的很簡單,東西丟一丟就好了。
想快速煮飯懶得想食譜這道古早味魚肚飯湯可以試試看唷💪🏻

    這是一道古早味的飯湯料理、一直都是我的快速上菜的拿手菜之一。 其實真的很簡單,東西丟一丟就好了。 想快速煮飯懶得想食譜這道古早味魚肚飯湯可以試試看唷💪🏻

小撇步

食材沒有一定,只要你喜歡想放什麼就放什麼。
重點是香味的來源魚肚和紅蔥頭是必要的唷😋

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