義式番茄牛肉

viola料理師
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描述

簡單的材料也可以變化出異國料理!
製作上不會太煩雜,有空可以試看看~
風味上帶點微酸味、微甜味也是夏日下飯好料理。
viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 牛里肌肉切塊。平底鍋中放入一大匙橄欖油,開中火加熱,油微溫就可以把肉塊放入,把表面煎熟成上色。

    牛里肌肉切塊。平底鍋中放入一大匙橄欖油,開中火加熱,油微溫就可以把肉塊放入,把表面煎熟成上色。

  • 肉上色後,倒入蕃茄罐頭、水量

    肉上色後,倒入蕃茄罐頭、水量

  • 約煮30 分鐘下調味料,再把醬汁收到剩約150ml的量,就差不多可以準備起鍋囉。

    約煮30 分鐘下調味料,再把醬汁收到剩約150ml的量,就差不多可以準備起鍋囉。

  • 最近番茄價錢不太可愛,所以運用蕃茄罐頭來做料理,也是很方便、美味的。

    最近番茄價錢不太可愛,所以運用蕃茄罐頭來做料理,也是很方便、美味的。

  • 使用里肌肉不需要燉煮太久(除非買的里肌肉部位筋比較多) 如果使用其他帶筋部位(像是牛腱)原則上約要滷一小時,筋才咬得動喔。通常要滷比較久的料理,我會運用電鍋幫忙,會可以輕鬆一點免去顧爐。

    使用里肌肉不需要燉煮太久(除非買的里肌肉部位筋比較多) 如果使用其他帶筋部位(像是牛腱)原則上約要滷一小時,筋才咬得動喔。通常要滷比較久的料理,我會運用電鍋幫忙,會可以輕鬆一點免去顧爐。

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viola料理師 720 食譜 8,676 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:[email protected]

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