紅酒燉牛肉(一鍋到底)

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喜歡法式料理但又怕繁瑣步驟 今天就用一鍋到底的方式讓你好上手
不只肉質入味軟嫩 湯汁沾麵包或是配馬鈴薯泥都很適合喔

食材

1000克切塊
20克
20克
2顆
2根切塊
2顆切塊
1盒
300克
2-3片
  • 鍋中倒入橄欖油後將牛肉塊倒入大火高溫可鎖住肉汁、煎至表面上色後取出備用

    鍋中倒入橄欖油後將牛肉塊倒入大火高溫可鎖住肉汁、煎至表面上色後取出備用

  • 轉小火將無鹽奶油放入融合剛才油脂放入蒜末煸香

    轉小火將無鹽奶油放入融合剛才油脂放入蒜末煸香

  • 將洋蔥倒入炒香後依序將食材倒入翻炒,

    將洋蔥倒入炒香後依序將食材倒入翻炒,

  • 再倒入紅酒去皮整顆番茄粒罐頭

    再倒入紅酒去皮整顆番茄粒罐頭

  • 加入高湯蓋過食材及香料調味料煮滾後轉小火蓋上鍋蓋煨煮50分鐘、熄火後燜20分鐘即可打開鍋蓋

    加入高湯蓋過食材及香料調味料煮滾後轉小火蓋上鍋蓋煨煮50分鐘、熄火後燜20分鐘即可打開鍋蓋

  • 盛盤完成

    盛盤完成

小撇步

西式香料賣場都有喔! 新鮮牛番茄也可 / 食材分量與調味可自行調整
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